Bizcocho marmolado con arándanos
Si te gusta elaborar tus propios postres en casa, no te pierdas la receta de este bizcocho marmolado con arándanos. Aquí tienes los pasos.
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Para una tarde de compartir con amigos y familia o una deliciosa merienda, tenemos este rico bizcocho marmolado con arándanos. Es un postre sencillo y rápido que podemos preparar para servir en cualquier ocasión y siempre va a resaltar. La combinación de sabores que podemos encontrar es muy sabrosa, aunque definitivamente los arándonos sobresalen por encima de los demás. Podemos hacerla y reservarla durante varios días en la nevera, tendremos postre para disfrutar cuando queramos.
Los arándanos nos aportan una buena cantidad de beneficios para el organismo. Sus nutrientes ayudan a prevenir enfermedades del corazón y las infecciones de orina. Mejoran la salud ocular y favorecen la memoria. Se trata de frutos del bosque, ideales para las dietas de adelgazamiento porque son bajos en grasas. En sentido contrario, son muy ricos en vitaminas A y C. También contienen antocianos, sustancias que benefician el aparato digestivo.
Ingredientes para la confitura:
- 200 gramos de arándanos
- 15 mililitros de zumo de limón
- 150 gramos de azúcar
Ingredientes para el bizcocho
- 125 gramos de mantequilla
- 240 gramos de harina con levadura
- 125 gramos de mantequilla atemperada
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 200 mililitros de crème fraîche o nata espesa
- Harina de trigo para el molde
Cómo preparar bizcocho marmolado con arándanos:
- Para preparar la confitura, cocinamos los arándanos frescos con el azúcar y el limón durante 20 minutos. Los aplastamos con una cuchara a medida que se van cociendo. El punto final de la confitura, con trozos de arándanos más o menos gruesos, dependerá del gusto de cada uno. También cabe la opción de triturar el conjunto.
- Para el bizcocho, lo primero es precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Engrasamos un molde con mantequilla y lo enharinamos, cuidando de eliminar el exceso.
- En otro recipiente batimos el azúcar con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, durante unos tres minutos o hasta que esté la mezcla esponjosa y suave.
- Poco a poco añadimos los huevos y seguimos batiendo.
- Intercalamos la harina con la crème fraiché o la nata mientras las vamos agregando a la mezcla anterior.
- En el molde previamente enharinado vertemos la mitad de la mezcla, colocamos la confitura de arándanos revolvemos un poco en forma de espiral para que se integren. A continuación, vertemos el resto de la mezcla.
- Horneamos durante unos 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio tras pinchar el centro del bizcocho. Dejamos reposar por unos 10 minutos y desmoldamos.
Este delicioso bizcocho marmolado con arándanos es una buena alternativa para cualquier ocasión. Anímate a servirlo como postre o como una rica merienda para compartir con tus seres queridos. Nunca quedarás mal porque su sabor es realmente exquisito.
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