Receta de Crema de cacao vegana para la merienda

Esta crema de cacao vegana para la merienda es estupenda por varias razones. Es nutritiva y sana y no contiene ningún elemento animal, y por eso es apropiada para las personas que practican el veganismo. Tampoco tiene lactosa, y su textura es suave, perfecta como una crema untable en tostadas o rebanadas de pan. Una opción ideal para una merienda de esas en las que nadie quiere meterse a la cocina y pasar horas preparando un postre. Cuando vayas a batir la crema, en lo posible cuenta con una batidora potente para que la mezcla pueda integrarse por completo. Puedes untar galletas, tostadas, rebanadas de pan y disfrutar de una crema de cacao vegana, nutritiva y deliciosa.

En esta receta se sustituyen todos los ingredientes provenientes de la leche y se utilizan leches vegetales, como la de almendra, aunque también se pueden usar de soja, de avena o de sésamo. Cambiar los hábitos para comenzar a cocinar de forma más sana y apta para veganos no es difícil, solo hay que conocer los alimentos con los que puedes sustituir los tradicionales. Con resultados que nada tienen que envidiar a las recetas con ingredientes que provienen de animales. El dátil es lo que va a endulzar la crema, por lo que te recomendamos que utilices la variedad medjoul, que puedes conseguir en tiendas especializadas. Aunque, si te parece menos complicado, siempre puedes usar azúcar moreno, y en este caso necesitarías 80 gramos. Pero si se trata de lograr una receta sana, optar por los dátiles es una excelente idea, además llena de sabor.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de avellanas peladas tostadas y sin sal
• 200 gramos de dátiles con hueso
• 30 gramos de cacao en polvo
• 250 ml de leche de almendras
• ½ cucharadita de sal

Cómo preparar una rica crema de cacao vegana para la merienda:

1. Triturar muy bien las almendras tostadas, hasta volverlas polvo (muchas veces se consigue una pasta, pero no hay problema con eso).
2. Retirarles los huesos a los dátiles, añadirlos a la crema de avellana y volver a triturar.
3. Incorporar a continuación el cacao en polvo, la sal y la leche de almendras.
   
4. Triturar todo de nuevo en intervalos de 2 a 4 minutos.
5. Guardar en un envase de vidrio y refrigerar durante 2 horas.

Ten en cuenta que esta crema de cacao vegana para la merienda no tendrá la misma textura que una comercial, y al ser hecha en casa puede presentar algunos grumos, pero no importa, eso más bien le agrega valor.