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Receta de calamar en salsa de soja y limón

Este calamar en salsa de soja y limón es la mejor forma de disfrutar de una combinación de ingredientes maravillosa.

  • Gemma Meca
  • Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.

Este calamar en salsa de soja y limón es la mejor forma de disfrutar de una combinación de ingredientes maravillosa. El calamar será la base de un plato que se puede convertir en tapa o en un segundo plato que parecerá sacado de un restaurante. La salsa de soja es un elemento que se funde perfectamente con un buen pescado o marisco. El otro ingrediente que le dará un sabor importante a todo tipo de platos. Si quieres disfrutar de un calamar especialmente cocinado para disfrutar, toma nota de este calamar en salsa de soja y limón, queda de vicio.

Ingredientes:

Cómo preparar un calamar con salsa de soja y limón

  1. Esta receta es muy sencilla de preparar, nos pondremos manos a la obra buscando un calamar fresco o congelado de excepción. Hay alimentos de calidad y especialmente si estamos ante un calamar de lujo.
  2. Lavamos el calamar y comprobamos que no tenga ninguna impureza, debe estar libre de cualquier pielecilla.  Salpimentamos el calamar.
  3. En un bol ponemos una cucharada de tomillo, jengibre, comino y cilantro en polvo. Dependiendo de lo grande que sea el pollo podemos ponerle un poco más.
  4. Añadimos el zumo de limón, la salsa de soja y aceite de oliva. Con esta mezcla untamos el calamar debe quedar bien cubierto para darle todo el sabor.
  5. Dejamos que el calamar se macere un poco hasta que quede perfectamente impregnado de estos sabores.
  6. Podemos seguir preparando la receta con una preparación que dará al plato una textura impresionante, el rebozado crujiente.
  7. Batimos un huevo y preparamos un plato con pan rallado. Escurriremos el calamar del macerado y reservaremos esta mezcla de sabores líquidos para convertirlo de base de esta salsa.
  8. Preparamos una sartén con una buena cantidad de aceite de oliva. Calentamos hasta que esté en su punto.
  9. El aceite debe estar muy caliente para que el rebozado de este calamar esté de cine. Conseguiremos de esta manera una buena base repleta de buenas sensaciones.
  10. Troceamos el calamar en trocitos del mismo tamaño. Rebozamos el calamar hasta que esté bien cubierto de huevo y pan rallado.
  11. Freímos el calamar y lo vamos poniendo sobre papel absorbente, tardará un poco en estar cocinado. Cuando esté tierno preparamos el resto de los sabores.
  12. Para hacer la salsa, ponemos el líquido del macero y le añadiremos el ingrediente secreto que le dará textura.
  13. Una cucharada de harina será suficiente para que coja textura. Esperamos a que esté la salsa un poco espesa para poder poner el calamar.
  14. Esperamos a que el calamar esté perfectamente integrado para poder darle el acabado perfecto a esta tapa o plato primero.
  15. Servimos con un poco de perejil picado y un buen vino blanco para darle al calamar un acabado perfecto. Atrévete a probar una de esas recetas que enamoran a la primera.