Receta de acelgas con gambas al microondas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 29/06/2019 11:00
  • Actualizado: 29/06/2019 11:00

Las acelgas con gambas son una de esas recetas saludables y ligeras perfectas para el verano. Incorporar verdura a nuestro menú semanal es un pequeño reto que debemos superar con una serie de recetas como ésta. Las acelgas son un alimento de lo más necesario, con una buena cantidad de fibra y nutrientes esenciales, comerlas puede acabar siendo todo un placer. Acompañaremos esta base de un producto de lujo, apreciado en todas las cocinas, las gambas. Este marisco conseguirá que las acelgas brillen de una forma impresionante en el plato. Toma nota de cómo preparar unas acelgas con gambas de restaurante.

Ingredientes:

• 14 hojas de acelgas frescas
• 125 gr de gambas peladas
• 1 vaso de leche
• 90 gr de mantequilla
• Harina
• Sal

Cómo preparar unas acelgas con gambas

1. Las hojas de acelgas con muy fáciles de cocinar, esta materia prima tiene todo lo necesario para triunfar. La mejor opción para esta receta son unas hojas frescas, aunque nos pueden servir unas acelgas congeladas.
2. Empezamos con las protagonistas, lavamos las acelgas y les cortamos la parte del tallo más dura. Quitaremos esos pequeños hilos más duros y las dejaremos listas para la acción. El tallo es la parte más dura, pero también la más sabrosa, las hojas son tiernas y nos darán el punto de color necesario para este plato.
3. Ponemos las acelgas en un recipiente apto para microondas. Les ponemos agua y un poco de sal. Colocamos en el microondas a máxima potencia durante unos 15 minutos. Pueden estar listas en menos tiempo dependiendo del tipo de acelgas y de la potencia de nuestro microondas.
4. Cuando estén bien cocinadas las escurrimos y seguimos con el resto de los ingredientes. Vamos a hacer una sencilla salsa de leche para darle a este plato la cremosidad que se merece. En el vaso de la batidora añadimos una cucharada de harina, mantequilla y unos trocitos de las hojas de las acelgas cocinadas. Batimos hasta tener una salsa de color verde.
5. Doblamos las hojas de acelgas con un poquito de esta salsa. Ponemos un poco más por encima y volvemos a poner en el microondas a máxima potencia durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo le vamos a colocar unas gambas encima y volveremos a poner unos 4 minutos más.
6. Dejamos que reposen y decoramos con unas hojas de acelga. Tendremos listo un plato saludable y delicioso en unos minutos y sin apenas esfuerzo, ideal para una cena o comida rápida de lujo en casa.