Pollo al limón con chile y con hierbas aromáticas

• Francisco María
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• • 05/03/2023 10:00
  • Actualizado: 05/03/2023 10:00

El pollo al limón con chile y con hierbas aromáticas es una receta ligera y llena de sabor. La carne de pollo, especialmente la pechuga, contiene muy poca grasa, razón por la cual es uno de los ingredientes preferidos a la hora de mantener regímenes para controlar el peso. Si además se le agrega limón y chile, se estimula el metabolismo para quemar más grasas. Lo mejor de esta receta es que es muy sencilla de replicar en casa, con ingredientes fáciles de encontrar.

El chile, así como todos los tipos de pimienta y los picantes, son alimentos termogénicos que, al ser ingeridos, producen una reacción de calor en el organismo, lo que a su vez activa el metabolismo basal mientras se hace la digestión. Para este proceso, el organismo quema calorías de los depósitos de grasa, y se pierde peso.

Por su parte, el limón contiene flavonoides, que son metabolitos capaces de disolver la grasa de la sangre, y también acelera el metabolismo, por lo que podemos decir con toda seguridad que el pollo al limón con chile y con hierbas aromáticas debería formar parte de nuestra dieta habitual, para perder peso sin sacrificar el sabor.

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo
• 2 limones
• ½ cucharadita de chile
• Hierbas aromáticas al gusto
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de vino blanco
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Cómo preparar pollo al limón con chile y con hierbas aromáticas:

1. Limpiar bien las pechugas de pollo, eliminando cualquier resto de grasa o pequeños huesos que puedan tener.
   
2. Salpimentar al gusto y meterlas en una bolsa de congelar con cierre hermético, añadir 100 ml de aceite y 100 del vino blanco.
3. Cortar finamente las hierbas aromáticas (puede ser perejil, mejorana, cebollino, salvia, etc.), y agregarlas a la bolsa, así como la ½ cucharadita de chile.
4. Cortar los dos limones en rodajas e introducirlos también a la bolsa.
5. Cerrar la bolsa, sacar el aire y masajear para que las hierbas y los limones se distribuyan uniformemente entre las pechugas.
6. Guardar el pollo en la nevera y dejar marinando entre 2 y 4 horas antes de cocinarlo.
7. Al cabo del tiempo, sacar las pechugas.
8. En una sartén o cacerola grande y con tapa, echar 2 cucharadas de aceite y dorar el pollo. Al darles la vuelta, añadir la marinada y tapar. Dar también un punto de sal, al gusto. Cocinar unos minutos.
9. La pechuga de pollo puede quedar un poco seca si se cocina demasiado tiempo. Lo ideal es justo el punto de cocción que no quede cruda, pero no más.

Sirve este delicioso pollo al limón con chile y con hierbas aromáticas con una buena ensalada de pimientos asados o una fresca de hojas verdes, rociada con un hilillo de aceite de oliva. Disfruta una receta riquísima con pocas calorías.