Pisto de calabacín con patatas
El pisto de calabacín con patatas es una receta ligera, repleta de sabor. Pocos alimentos son tan versátiles como el calabacín, una verdura que podemos comer en multitud de platos distintos y siempre queda buenísima. Un pisto nos ofrece la posibilidad de mezclarlo con muchos otros ingredientes, igual de sanos y de deliciosos. Crear de la nada una cena o comida completísima y fácil de preparar, será obra de recetas como esta y de una serie de ingredientes que seguramente tienes a mano cada día. Atrévete a preparar un pisto que se puede convertir en un plato principal o ser un acompañamiento de lujo, seguro que te enamorarás nada más probarlo.
Ingredientes:
- 5 cucharadas de aceite
- 2 cebollas
- 1 kilo de tomates
- 1 kilo de calabacines
- 2 pimientos verdes
- 2 patatas pequeñas
- 1 huevo
- 1 vaso aceite
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
Cómo preparar un pisto de calabacín con patatas:
- Empezamos este pisto preparando la base principal, en una sartén pondremos 3 cucharadas de aceite. Mientras se calienta pelaremos y picaremos las cebollas bien finitas. Se las añadiremos y dejaremos que vayan pochando poco a poco.
- Pelaremos y trocearemos los tomates. Cuando veamos que las cebollas empiecen a estar transparentes se los añadiremos para preparar una maravillosa salsa de tomate y cebolla. Los iremos machacando a medida que se hacen los tomates.
- En unos 15 minutos tendremos la base del pisto preparada. Lavaremos y trocearemos los pimientos. Preparemos otra sartén con aceite para ir salteándolos. Los taparemos para que se pongan tiernos más rápidamente.
- Pondremos el vaso de aceite en una sartén, esperamos a que se caliente. Mientras pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas, como si fuéramos a preparar una tortilla de patatas. Freiremos las patatas y las reservaremos. Añadiremos sal y pimienta al gusto.
- Por último, nos quedará preparar el ingrediente principal. Pelaremos y cortaremos en rodajas los calabacines. Los pondremos a cocer en un cazo con agua. Depende del tamaño de los calabacines tardarán unos cinco minutos en estar listos.
- En la sartén donde tenemos la salsa de tomate y cebolla, añadiremos los pimientos escurridos sin aceite de más. Removeremos todo bien hasta que queden bien integrados.
- A continuación, pondremos las patatas y los calabacines. Rectificaremos de sal y dejaremos que se hagan un poco más. En unos 5 minutos deberemos tener todos los ingredientes en su punto justo de cocción.
- En el momento de servir, le pondremos un huevo para que cuaje y tengamos de esta manera un pisto mucho más completo, repleto de sabores y de aromas.
Lo último en Recetas de cocina
-
Recetas con secreto ibérico: platos irresistibles para lucirte en casa
-
Recetas con cilantro: aprovecha su aroma único en cocina internacional
-
Recetas con hierbabuena: frescura y sabor en platos dulces y salados
-
Recetas con pulled pork: ideas jugosas y fáciles para todos los gustos
-
Recetas con verdolaga: ideas fáciles, sabrosas y llenas de nutrientes
Últimas noticias
-
Muere Hulk Hogan a los 71 años, leyenda de la lucha libre
-
Trump cancela 9.000 millones en ayudas para cooperación internacional y fondos para la radio y TV pública
-
Aena dice que el Ayuntamiento de Madrid debe hacerse cargo de los sin techo que ha echado de Barajas
-
ONCE hoy, jueves, 24 de julio de 2025: comprobar el Cupón Diario y Super 11
-
Macron anuncia que Francia reconocerá Palestina como Estado en septiembre en la Asamblea General de la ONU