Pastel de cerezas, una receta con harina de sésamo
Si te gustan los postres con frutas, no te pierdas los pasos de este delicioso pastel de cerezas con harina de sésamo.
Una receta de pastel de frutas delicado y esponjoso siempre es bienvenida, y te gustará poder contar con ella, pues es deliciosa, práctica y versátil. El relleno es de cerezas, pero también puedes usar frambuesas u otras bayas. El resultado es verdaderamente especial.
La harina de sésamo es una harina integral de alto valor nutricional. Contiene altas cantidades de proteínas: 100 gramos contienen 40,32 gramos, el 80% de las necesidades diarias, con 382 calorías y una gran variedad de vitaminas, esencialmente vitamina A, B1, B3, B5 y B9.
Este pastel se prepara en aproximadamente una hora. Para ello, deberás montar dos capas, una inferior crujiente, con harina de trigo, y la capa superior, con una mezcla de harinas y cerezas.
Ingredientes:
- 180 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
Para la capa superior:
- 200 gramos de cerezas frescas (o 400 de cerezas deshidratadas)
- 150 gramos de azúcar
- 60 gramos de harina de trigo
- 60 gramos de harina de sésamo
- 5 claras de huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
- Comienza preparando la capa inferior. Para ello, coloca en un recipiente las yemas con el azúcar, agrega la mantequilla ablandada y mezcla bien.
- Añade la harina y la levadura, la pizca de sal y el polvo de hornear. Lo mejor es tamizar la harina para que la pasta posterior sea homogénea.
- Amasa, estira la masa y forra con ella un molde de horno previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel vegetal.
- Esparce la masa sobre el fondo del molde, utilizando las manos y colócala en el refrigerador mientras preparas la capa superior.
- Bate las claras con la sal hasta que hagan espuma.
- Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos. Reserva.
- En un bol aparte, mezcla ambas harinas y el polvo de hornear.
- Agrega poco a poco las claras a nieve, mientras revuelves con una cuchara de madera.
- Añade las cerezas y mezcla. Si usas bayas deshidratadas, déjalas en remojo unas horas antes de usarlas.
- Retira el molde del refrigerador y vierte encima la masa.
- Hornea a 180°C durante 30 a 35 minutos.
- Deja que se enfríe un poco y vuelve a llevarlo al refrigerador, para disfrutar el pastel bien frío.
Comparte esta receta de pastel de cerezas con harina de sésamo. Es una receta con la cual tus amigos querrán contar para preparar en ocasiones especiales. Deja tus comentarios, ideas y los consejos que desees agregar.
Temas:
- Recetas de postres
Lo último en Recetas de cocina
-
Recetas con huevos poché: desayunos y platos elegantes
-
Ni la sal ni el aceite: el error que está arruinando tu tortilla de patatas, según Dabiz Muñoz
-
Recetas con yogur griego natural: cremosidad en platos dulces y salados
-
Recetas con kéfir de cabra: probióticos y sabor en tu cocina
-
Recetas con gallo o lenguado: platos sencillos y deliciosos
Últimas noticias
-
Los terroristas de Hamás que aplauden a Sánchez se niegan a un acuerdo de paz que conlleve su desarme
-
Alonso avisa a Russell: «Es mi primer objetivo y luego sumar muchos puntos»
-
Aston Martin confirma su mutación exprés: Alonso se queda a una décima de la pole
-
Clasificación y parrilla de salida para el GP de Hungría de F1 2025 en Hungaroring
-
Alcaraz niega llevarse mal con Sinner: «La gente quiere fricción entre nosotros»