Pasta con salsa de coco y tomates secos

• Francisco María
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• • 10/10/2023 14:00
  • Actualizado: 10/10/2023 14:00

Esta pasta con salsa de coco y tomates secos es exótica y deliciosa. Se trata de una receta diferente que incorpora un alimento tropical a la tradicional salsa de tomates italiana. Aunque existen serias dudas sobre el origen real de la pasta, su descubrimiento se acredita a Marco Polo durante su viaje a Asia. Una vez introducida en Europa, esta comida se convirtió en un emblema de la gastronomía italiana. Uno de los aderezos más populares de cualquier tipo de pasta es la “salsa napolitana”. No obstante, en la actualidad, existe una diversidad de salsas, tan extravagantes como esta, elaborada con tomates secos y leche de coco.

La pasta con salsa de coco y tomates secos tiene cero grados de dificultad y se prepara en pocos minutos. Se puede elaborar la lasaña en casa o comprarla empaquetada para ahorrar tiempo. De hecho, vale utilizar espagueti, vermicelli o la pasta larga de preferencia. En cuanto a la salsa, deben usarse tomates secos para obtener un sabor ácido más concentrado.

La harina de trigo aporta mucha energía al organismo. Ciertamente, el consumo de pastas elaboradas con este cereal activa el cuerpo, además de aportar vitaminas y minerales necesarios para el desarrollo de la masa muscular. Su ingesta estimula las funciones cerebrales y fortalece el sistema gastrointestinal.… ¡Sigue leyendo cómo preparar este alimento!

Ingredientes:

• 500 gramos de tallarines
• 150 gramos de tomates secos
• 4 dientes ajo
• 1 cebolla mediana
• Hojas de albahaca
• Jengibre en polvo
• Hierbas provenzales en polvo
• Queso parmesano rallado
• 200 mililitros de leche coco
• Aceite de oliva extra
• Sal y pimienta blanca

Cómo elaborar la pasta con salsa de coco y tomates secos:

1. Picar los ajos y la cebolla finamente. Sofreír en una sartén con el aceite bien caliente para hacer la salsa.
   
2. Cortar los tomates en dados pequeños y aderezar con las especias. Incorporar en la sartén y cocinar durante dos minutos.
3. Verter la leche de coco a la preparación, salpimentar y cocinar durante 2 minutos más.
4. Retirar la salsa de la cocina y reservar.
5. Cocinar los tallarines siguiendo las instrucciones del fabricante.
6. Colar la pasta, colocar en una bandeja para servir y esparcir la salsa encima.
7. Repartir una capa generosa de queso parmesano sobre la salsa.
8. Si se desea, se puede dar un golpe de calor en el gratinador del horno.
9. Decorar el plato con hojas de albahaca.
10. Servir en caliente

Este alimento se sirve como entrada o como guarnición. Da rendimiento para cuatro raciones y puede comerse regularmente durante el invierno. La pasta con salsa de coco y tomates secos conquistará a tu paladar. Cómela con unos filetes de ternera a la plancha… Si te ha parecido interesante esta receta no dejes de compartirla en foros y redes sociales, con tus amigos y contactos. ¡A cocinar!