Pasta con pulpo

Existen recetas sencillas que son una delicia. Esta pasta con pulpo es un claro ejemplo de ello. Modificando pequeños detalles es posible tener en la mesa un plato diferente en cada ocasión y siempre salir airoso. Los ingredientes principales de esta receta son de por sí una garantía de buen sabor y satisfacción gastronómica. Lo importante es que sean de buena calidad y siempre frescos. Después, es aconsejable que la imaginación entre en juego y nos sorprenda.

En esta receta, se elabora una pasta con pulpo cocido al vino tinto y salsa de tomate. La pasta puede adaptarse dependiendo de los gustos: espaguetis, tagliatelle, u otro tipo.

Es un plato muy fácil de hacer, rápido y sumamente nutritivo. Además de sabroso, es una opción contundente y que gusta a todos en casa, grandes y pequeños.

Ingredientes:

• 300 gr. de pasta
• 300 gr de pulpo ya cocido
• ½ botella de vino tinto
• 4 tomates tipo pera
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• Albahaca fresca
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo

Cómo preparar pasta con pulpo:

1. En primer lugar, hay que cortar el pulpo. Después, pelar y lavar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos pequeños.
   Receta de pasta con pulpo
2. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen, sofreír el ajo y la cebolla picada hasta que transparenten.
3. Incorporar el pulpo troceado y añadir el perejil fresco picado y la albahaca. Remover para que no se pegue y añadir el vino y el laurel.
4. Echar sal, pimienta y la cucharada de pimentón y dejar unos minutos destapado para que se evapore el alcohol.
5. Rallar el tomate pera y añadirlo a la salsa. Tapar el recipiente y dejar que se cueza todo a fuego bajo.
6. Mientras se hace la salsa, en una olla honda, colocar agua con una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva. Una vez que hierva, echar la pasta y seguir las indicaciones del paquete para lograr el punto de cocción ideal.
7. Si es necesario, añadir algo de agua de la pasta a la salsa.
8. Una vez que la pasta esté cocida, escurrirla bien y añadirla a la salsa. Rectificar de sal y pimienta y apagar el fuego.
9. Antes de servir dejar dos o tres minutos para que la salsa se impregne a la pasta.
10. Servir caliente.

Una receta de verdad deliciosa. Anímate a prepararla, es una combinación perfecta para servir en cualquier ocasión y lograr un resultado exitoso. ¡No dejes de probarla!