Hummus en Thermomix: receta fácil, rápida y deliciosa

• Francisco María
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• • 21/05/2025 15:30
  • Actualizado: 21/05/2025 15:30

El hummus es una crema suave y sabrosa originaria del Medio Oriente, elaborada principalmente con garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), limón y ajo. Su popularidad ha crecido enormemente en todo el mundo gracias a su sabor delicioso, su valor nutricional —rico en proteínas vegetales, fibra, grasas saludables y minerales— y su versatilidad como aperitivo o acompañamiento saludable. Prepararlo con Thermomix es especialmente práctico, ya que esta herramienta permite lograr una textura perfecta en minutos, sin esfuerzo.

Ingredientes para hacer hummus en Thermomix

• 400 g de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de tahini
• Zumo de 1 limón
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de comino en polvo
• Sal al gusto
• Agua fría (opcional, para ajustar la textura)

Cómo hacer hummus paso a paso con Thermomix

• Empieza enjuagando bien los garbanzos cocidos para eliminar el líquido de conservación (si usas garbanzos en conserva). Pela el diente de ajo y asegúrate de que esté fresco para evitar un sabor demasiado intenso. Exprime el limón y reserva su jugo.
• Coloca todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix: garbanzos, ajo, tahini, zumo de limón, aceite de oliva, comino y sal. Tritura durante 1 minuto a velocidad 5-10 progresiva. Si es necesario, para la máquina y baja los restos de las paredes con la espátula. Repite si deseas una textura más suave.
• Si el hummus está demasiado espeso, añade un poco de agua fría y vuelve a triturar unos segundos. Prueba y ajusta el punto de sal, limón o aceite según tu gusto.

Información nutricional: 938 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Consejos para un hummus perfecto

¿Cómo lograr una textura cremosa?

Un truco muy eficaz es añadir un par de cubitos de hielo o usar agua muy fría al final del triturado. Esto ayuda a emulsionar mejor la mezcla y obtener una textura más ligera y sedosa.

Alternativas si no tienes tahini

Si no tienes tahini, puedes usar mantequilla de cacahuete natural, sésamo tostado molido o incluso un poco más de aceite de oliva para mantener la cremosidad.

Conservación

Guarda el hummus en un recipiente hermético en la nevera. Se conserva bien durante 4 a 5 días. También puedes congelarlo en porciones y descongelar según necesidad.

Variantes de hummus que puedes preparar con Thermomix

Hummus de remolacha

Añade 100 g de remolacha cocida para un color vibrante y un sabor ligeramente dulce.

Hummus de aguacate

Incorpora medio aguacate maduro para un toque suave y cremoso.

Hummus picante con pimentón o chile

Agrega una pizca de pimentón picante o un trozo pequeño de chile fresco para un hummus con carácter.

Hummus de zanahoria asada

Asa unas zanahorias y tritúralas junto con los ingredientes básicos para un sabor dulce y tostado.

Cómo acompañar tu hummus casero

El hummus es perfecto como dip o acompañamiento. Algunas ideas para servirlo:

• Pan de pita
• Bastones de zanahoria, apio o pepino
• Tostadas integrales
• Como base para wraps con verduras y proteínas

Preguntas frecuentes sobre hummus en Thermomix

¿Se puede hacer sin tahini?

Sí, aunque el sabor cambia un poco. Usa alternativas como sésamo molido o mantequilla de frutos secos.

¿Qué garbanzos son mejores: cocidos o secos?

Ambos sirven. Los secos requieren cocción previa (8 horas de remojo y 1 hora de cocción). Los cocidos ahorran tiempo.

¿Es apto para dietas veganas o sin gluten?

Totalmente. El hummus es 100% vegetal y naturalmente libre de gluten, ideal para muchas dietas.

Preparar hummus en Thermomix es tan fácil como saludable. En pocos minutos tendrás un aperitivo delicioso y versátil que puedes adaptar con tus sabores favoritos. ¡Anímate a personalizarlo y disfruta de esta joya culinaria en casa!