Hamburguesas caseras de altramuces

• Francisco María
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• • 25/10/2023 18:00
  • Actualizado: 25/10/2023 19:33

No necesitas ser vegano para disfrutar estas nutritivas hamburguesas caseras de altramuces. La gastronomía fitness es una tendencia del siglo XXI. Ello implica reducir el uso de grasas saturadas y carbohidratos de fácil absorción en la preparación de los alimentos. Actualmente, algunos bocados populares como la “hamburger” también se hacen con lentejas, garbanzos o altramuces. Este tipo de preparación convertida en un ícono de la comida vegana y vegetariana, también resulta muy agradable para los omnívoros. Este plato se consume generalmente durante el verano, acompañado con ensaladas de verduras de hojas o vegetales cocidos. Esta es una receta muy sencilla y práctica para quienes desean probar distintas opciones nutricionales.

Prepara estas hamburguesas fácilmente y en poco tiempo. Para hacer esta receta se puede usar una licuadora tradicional o un procesador de alimentos. Se recomienda ablandar bien los granos de altramuces y aderezar con las especias preferidas. Aunque, vale utilizar los enlatados luego de escurrirlos bien. Este es un alimento versátil para consumir como desayuno o como cena.

Las hamburguesas caseras de altramuces son opciones económicas para consumir proteínas de origen vegetal. Además, contienen otros nutrientes como vitaminas A, B y E. Son altas en fibras naturales, las cuales favorecen el funcionamiento de los intestinos. Son recomendables para controlar los niveles de colesterol en la sangre y fortalecer la masa muscular… ¡Lee cómo elaborar este bocado!

Ingredientes:

• 3 panes para hamburguesas
• 500 gramos de altramuces
• 50 gramos de harina de trigo
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento amarillo
• 1 cebolla roja pequeña
• Ajo en polvo
• Comino en polvo
• Salsa tártara
• Aceite de oliva extra en spray
• Sal y pimienta negra

Cómo preparar estas hamburguesas caseras de altramuces:

1. Lavar bien las verduras y secar. Picar en dados pequeños y reservar.
2. Escurrir los altramuces previamente cocidos y colocar en el procesador de alimentos junto con las verduras.
   
3. Incorporar las especias y la sal a la preparación. Triturar ligeramente para formar una masa gruesa.
4. Dividir la masa en porciones para hacer las hamburguesas de altramuces.
5. Rociar la plancha con aceite y cocinar las hamburguesas por ambos lados hasta que doren.
6. Calentar los panes y colocar la mitad como base para montar las hamburguesas.
7. Colocar cada hamburguesa sobre una base de pan y poner una rodaja de tomate encima. Esparcir una porción de salsa sobre el tomate.
8. Tapar con la mitad restante de pan.
9. Servir.

Con esta receta se obtienen tres bocados nutritivos para cenar o merendar. Se pueden complementar con una ensalada de lechugas frescas. Incluye estas hamburguesas caseras de altramuces en tu cesta de picnic. Es una forma muy saludable de tomar una rica hamburguesa, que no tiene por qué envidiar a otras opciones elaboradas con productos de la carne. Prepáralas y disfrútalas en cualquier comida… ¡A cocinar!