Galletas de mantequilla, receta de las más tradicionales

• Francisco María
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• • 10/04/2024 10:00
  • Actualizado: 10/04/2024 10:00

Las galletas de mantequilla son un clásico en la repostería, un dulce que nos transporta a la infancia y nos hace disfrutar de su sabor suave y delicioso. En este artículo te traemos la receta de las galletas de mantequilla más tradicionales, para que puedas disfrutarlas en casa con toda la familia.

Origen

Las galletas de mantequilla tienen sus raíces en Europa, donde se cree que se originaron en Escocia en el siglo XIX. En ese entonces, las galletas eran consideradas un lujo y se reservaban para ocasiones especiales, como bodas y fiestas. La mantequilla, un ingrediente clave en la receta de las galletas, era un producto caro y difícil de conseguir, por lo que las galletas de mantequilla eran un manjar reservado para los más adinerados.

Con el paso del tiempo, la receta de las galletas de mantequilla se fue popularizando y difundiendo por todo el continente europeo. Las galletas comenzaron a ser horneadas en hogares de todo tipo, no solo en los de la aristocracia. Con la llegada de la Revolución Industrial, la producción en masa de galletas se hizo más accesible para la población en general, lo que contribuyó a su popularidad y a que se convirtieran en un alimento básico en la dieta de muchas personas.

En cuanto a la receta de las galletas de mantequilla, esta ha evolucionado a lo largo de los años, pero los ingredientes básicos siguen siendo los mismos: mantequilla, azúcar, harina y huevos. La mantequilla es el ingrediente estrella de estas galletas, ya que le aporta su sabor característico y su textura crujiente. El azúcar le da el toque dulce, la harina sirve de base para la masa y los huevos ayudan a unir todos los ingredientes.

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar
• 1 huevo
• 400 gr de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación:

1. En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y suave.
2. Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.
3. Agregar la harina tamizada y la pizca de sal, y mezclar con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
4. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora.
5. Precalentar el horno a 180ºC.
6. Extender la masa con un rodillo y cortar las galletas con moldes de la forma que prefieras.
7. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
8. Hornear durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
9. Dejar enfriar las galletas antes de disfrutarlas.

Información nutricional: 2800 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Consejos adicionales:

• Puedes decorar las galletas con azúcar glas, chocolate derretido o cualquier otro ingrediente que te guste.
• Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa.
• Estas galletas son perfectas para acompañar un café o un té, o incluso para regalar en una bonita caja.

¡Esperamos que disfrutes de estas deliciosas galletas de mantequilla! Son fáciles de hacer y siempre quedan perfectas para cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina. ¡Buen provecho!