Galletas de aceite de oliva: receta casera

• Francisco María
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• • 27/07/2021 12:00
  • Actualizado: 27/07/2021 13:25

Las galletas de aceite de oliva son deliciosas y no requieren de muchos ingredientes. En la práctica, lo mejor de este aperitivo es que puede prepararse con casi cualquier complemento. Se puede hacer galletas de mantequilla o, como este caso, solo con distintos tipos de aceites. Las galletas acompañan al ser humano desde tiempos inmemoriales, antes de que ocurrieran los registros históricos. En algún momento fueron incluso indispensables para que hombres y mujeres pudieran viajar. En la actualidad, este alimento cumple un objetivo similar que es garantizar energía antes de la próxima comida.

Estas ricas galletas se preparan como cualquier otra galleta. Se necesita harina de trigo, levadura para que la masa crezca y grasa. Al igual que ocurre con la variante tradicional de mantequilla, esta utiliza su ingrediente integrador como el que aportará el sabor característico. Lo fundamental al hacer este postre es evitar que la mezcla se humedezca.

La receta que vemos podría ser un tanto más saludable que las de mantequilla. Esto es así porque el aceite de oliva aporta ácidos grasos naturales para el organismo. En cuanto al, se trata de otra pieza de carbohidrato ideal para aportar pequeñas cantidades de azúcar al organismo. A continuación, te presentamos el procedimiento para prepararlas en tu cocina… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 100 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina de trigo
• 8 gramos de levadura
• 75 gramos de aceite de oliva virgen
• 25 gramos de leche entera
• 1 huevo
• 1 limón
• sal
• canela molida

Cómo prepara galletas aceite de oliva:

1. Colocar en un bol el huevo, el aceite de oliva y la leche.
2. Rallar el limón y colocar la ralladura en el bol con el resto de los ingredientes, así como el azúcar.
3. Mezclar los ingredientes del bol de forma manual con ayuda de un batidor.
4. Añadir a la mezcla de ingredientes la harina de trigo, la canela y la levadura química.
5. Amasar con las manos toda la mezcla de ingredientes hasta que la misma sea homogénea.
6. Cubrir la masa con papel film y dejar reposar durante 20 minutos en el frigorífico.
7. Precalentar el horno a 180 grados centígrados mientras se continúan elaborando las galletas.
8. Sacar la masa del papel film y amasar con ayuda de un rodillo.
   
9. Formar las galletas con un molde cilíndrico y de cualquier otra forma.
10. Forrar con papel de horno la bandeja y colocar encima las galletas.
11. Hornear las galletas a una temperatura de 180 grados centígrados durante unos 15 minutos aproximadamente.

Es importante tratar de elegir una marca de aceite de oliva que sea lo más dulce posible. En el mercado hay algunas opciones disponibles y esto mejora el sabor.