Filetes de lomo en salsa fácil

¿Te apetecen unos filetes de lomo en salsa fácil? Te contamos una que queda muy rica y la tendrás lista en menos de 5 minutos, sin cocinar nada. Una salsa gourmet para acompañar carne que seguro repetirás. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos lomo a la sal, hoy filetes de lomo en salsa fácil.

Nutrientes que aporta el lomo de cerdo

La carne de lomo de cerdo tiene 311 calorías y 16 gramos de proteínas. Aporta 25 gramos de grasa y una buena proporción de vitamina B3, 7.52 mg. También contiene vitamina B12 y 1.80 miligramos de hierro. Aporta 151 mg de fósforo. No aporta carbohidratos y tampoco purinas un dato importante para personas con el ácido úrico alto.

Filetes de lomo en salsa fácil

Ingredientes

• 1 Kilo de filetes de lomo
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Perejil picado

Para la salsa

• 80 g de mayonesa
• Una cucharada de mostaza de Dijón
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de vinagre balsámico

Preparación

1. Sazona los filetes de lomo con sal y pimienta. Prepara una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Sofríe los ajos en trozos gruesos durante un minuto y medio hasta que se doren.
2. Retira los ajos de la sartén, añade los filetes y dóralos uno minuto y medio por lado. Apaga el fuego y deja los filetes en la sartén, mientras preparamos la salsa en menos de cinco minutos.

Para la salsa

3. Tan fácil que solo tenemos que introducir la miel en el microondas para tenga una textura líquida, luego mezclar con el resto de ingredientes. Una vez mezclado se introduce la salsa en el microondas y se calienta ligeramente unos segundos.
4. No tengas problema que la salsa mayonesa se puede calentar (hay recetas de pescados con mayonesa gratinada riquísimos). Lo que no se puede es comer si la has dejado horas a temperatura ambiente. El calor mata bacterias. Recuerda la mayonesa es una combinación de huevos y aceite, ingredientes que calientes nos los comemos sin problema. Se pueden elaborar salsas rápidas usando mayonesa. Si sobre salsa no debes guardarla al haberla calentado, pero comerla en caliente sin problemas.

Seguimos con la receta

5. 5. Verter los filetes en una fuente y regarlos con la salsa. Agregar un poco de perejil picado.
      

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