Dumplings de tofu, delicioso bocado vegano

• Francisco María
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• • 18/08/2023 10:00
  • Actualizado: 18/08/2023 12:48

Si estás buscando opciones gastronómicas que se destaquen por ser veganas y, al mismo tiempo, deliciosas, definitivamente debes probar estos exquisitos dumplings de tofu porque son muy fáciles de hacer y el resultado es increíble. Además, no necesitas ser un cocinero experto para obtener un excelente resultado, solo debes asegurarte de seguir de forma minuciosa el paso a paso de esta receta.

Por otro lado, el tofu es un alimento popular en la dieta vegana y vegetariana debido a sus numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas completas, ricas en aminoácidos esenciales. Además, es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón.

Ingredientes para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 3/4 taza de agua caliente

Ingredientes para el relleno:

• 200g de tofu firme, escurrido y bien prensado para eliminar el exceso de agua
• 1/2 taza de cebolla picada finamente
• 1/4 taza de zanahoria rallada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aceite vegetal para cocinar

Cómo preparar los dumplings de tofu, delicioso bocado vegano:

1. Para la masa, en un tazón grande, agrega la harina de trigo y el agua caliente, poco a poco, mientras mezclas con una cuchara. Amasa hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
2. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos, como mínimo.
3. Para la preparación del relleno, agrega en un tazón el tofu desmenuzado en trozos pequeños.
4. Aparte, agrega el aceite vegetal en una sartén y calienta a fuego medio.  Cuando esté caliente, saltea la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén tiernos y fragantes.
5. Agrega a la mezcla anterior, el tofu desmenuzado y la zanahoria rallada a la sartén. También, vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el tofu y las verduras, y revuelve para mezclar bien todos los ingredientes.
6. Cocina durante unos cinco minutos hasta que el tofu esté dorado y los sabores estén bien integrados. Finalmente, retira del fuego y deja enfriar.
7. Para formar los dumplings, procede a dividir la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez y con un rodillo, estira cada bola en círculos delgados de aproximadamente 8 cm de diámetro.
8. Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo de masa.
9. Para plegar y sellar los dumplings, procede a doblarlos por la mitad para formar una media luna y presiona los bordes de la masa con los dedos para sellarlos bien. También Pçpuedes optar por unir los bordes en pliegues decorativos.
10. Cocina los dumplings en una olla grande con agua hirviendo. El proceso de cocción se demora entre tres y cuatro minutos o bien hasta que floten en la superficie, lo que significa que la masa está bien cocinada.
11. Sirve los dumplings cocidos en un plato y decóralos con cebollas verdes picadas.

Como puedes ver, estos deliciosos dumplings de tofu son muy fáciles de hacer y son un bocado vegano perfecto para compartir con la familia o amigos en cualquier ocasión. ¿Te animas a prepararlo?