Receta de Chop suey de ternera en la olla exprés

• Francisco María
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• • 09/10/2023 09:45
  • Actualizado: 09/10/2023 14:22

El chop suey es un plato de origen chino que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su versatilidad. Esta receta de chop suey de ternera en la olla exprés te permitirá disfrutar de este exquisito plato de una manera rápida y fácil. ¡Vamos a por ella!

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de ternera cortada en tiras
• 1 pimiento verde cortado en juliana
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 1 zanahoria cortada en rodajas finas
• 1 cebolla cortada en juliana
• 200 gramos de brotes de soja
• 100 gramos de champiñones cortados en láminas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena
• 1 taza de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, sazona la carne de ternera con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir también un poco de salsa de soja para darle más sabor. Reserva mientras preparas el resto de los ingredientes.
   
2. Lava y corta todas las verduras en juliana o en rodajas finas, según se indique en la lista de ingredientes.
3. En la olla exprés, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Apártalos y resérvalos.
4. Añade la carne de ternera y remueve constantemente hasta que esté dorada por todos lados.
5. Agrega las verduras cortadas (pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria, cebolla, brotes de soja y champiñones) y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
6. En un recipiente aparte, mezcla la maicena con un poco de caldo de carne hasta que no queden grumos. Añade la salsa de soja y el resto del caldo de carne. Puedes echar también los ajos reservados.
7. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
8. Pon a punto de sal.
9. Vierte esta mezcla en la olla exprés y ciérrala correctamente. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos desde que la válvula comience a soltar vapor.
10. Pasado este tiempo, deja que la olla exprés pierda presión de manera natural antes de abrirla. Esto asegurará que la carne esté tierna y jugosa.
11. Una vez que hayas abierto la olla, mezcla bien todos los ingredientes y rectifica la sazón si es necesario.
12. Sirve el chop suey de ternera caliente acompañado de arroz blanco o fideos chinos. ¡Disfruta de esta delicia asiática en la comodidad de tu hogar!

El chop suey de ternera en la olla exprés es una opción perfecta para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar pero no quieres renunciar a un plato sabroso y nutritivo. Además, puedes adaptar la receta según tus preferencias, añadiendo otros ingredientes como bambú, setas, o incluso mariscos si lo deseas. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus comensales con todo el sabor de la cocina asiática!