Cazuela de verduras de primavera y queso

• Francisco María
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• • 16/03/2023 16:00
  • Actualizado: 16/03/2023 17:53

La cazuela de verduras de primavera y queso es un plato de la gastronomía mediterránea. Aunque su versión tradicional es de origen latinoamericano, la sustitución de pescados o mariscos por verduras se originó en el Mediterráneo. Este tipo de gratinado debe su nombre al uso de un recipiente de barro para su preparación y consumo. La cazuela es un plato típico de países iberoamericanos como Argentina, Colombia y Ecuador. También se elabora en España, Francia, Reino Unido y Portugal. En estas naciones, se cocinan verduras de temporada al gratén para servir como entrantes o cenas.

Preparar la cazuela de verduras de primavera y queso te va a llevar solo 20 minutos. Aunque lo ideal es utilizar un cazo de barro para emular la preparación tradicional, se puede cocinar en cualquier recipiente para hornear. Este plato se puede realizar con verduras de fácil adquisición. Es un alimento accesible y económico que se elabora fácilmente.

Las verduras aportan vitaminas y minerales para una sana alimentación. Como se sabe, la cebolla es uno las verduras más utilizados para elaborar guisos. Eso se debe a que realza el sabor de las preparaciones, pero esta contiene vitamina A, B6 y C que fortalecen el sistema inmunológico. En tanto que, el pimiento contiene vitaminas y antioxidantes que retardan el envejecimiento de las células… ¡Continúa leyendo!

Ingredientes:

• 2 lonchas de jamón serrano de calidad
• 2 huevos
• 30 gramos cebolla
• 30 gramos pimiento verde
• 30 gramos de tomate
• 60 gramos queso mozzarella
• 10 gramos de queso parmesano
• Orégano
• 20 mililitros de crema de leche
• Sal y pimienta

Como preparar la cazuela de verduras de primavera y queso:

1. Cortar el jamón serrano en dados medianos y colocar en una bandeja.
2. Picar la cebolla y el pimiento en juliana. Acomodar en la bandeja.
3. Cortar el tomate en dados pequeños y reservar.
4. Colocar el jamón, la cebolla y el pimiento en una cazuela para hornear.
5. Batir los huevos enérgicamente y mezclar con la crema de leche. Aderezar orégano.
6. Verter la mezcla de crema y huevos sobre el jamón con los vegetales y salpimentar.
7. Poner el tomate en la cazuela y cubrir la preparación con queso mozzarella.
8. Añadir el queso parmesano previamente rallado.
9. Hornear la cazuela de verduras durante 15 minutos a 180 grados centígrados hasta que cuaje y dore.
10. Retirar la cazuela del horno.
    
11. Servir caliente.

Este plato típico del verano se puede tomar también en cualquier época. Su fácil elaboración lo convierte en una excelente opción para la cena. Esta cazuela de verduras de primavera y queso también se puede comer como almuerzo acompañada con arroz blanco. Es muy fácil de hacer, prepárala ya… ¡A cocinar! Si te parece interesante esta receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.