Bizcocho de chocolate negro con frutos secos

• Francisco María
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• • 06/03/2024 10:15
  • Actualizado: 06/03/2024 10:23

El bizcocho de chocolate negro con frutos secos es una deliciosa y tentadora opción para aquellos amantes del chocolate y los frutos secos. Esta combinación perfecta de sabores y texturas hará las delicias de todos tus invitados y te convertirás en el rey o reina de las meriendas y postres.

Propiedades chocolate negro

El chocolate negro es uno de los dulces más apreciados en todo el mundo. Además de ser delicioso, este tipo de chocolate tiene una serie de propiedades beneficiosas para la salud que lo convierten en un alimento muy recomendable para incluir en nuestra dieta.

También conocido como chocolate amargo o puro, se elabora con una mayor proporción de cacao y una menor cantidad de azúcar que otros tipos de chocolate. Esta mayor concentración de cacao le da al chocolate negro su característico sabor intenso y amargo, pero también le proporciona una serie de beneficios para la salud gracias a sus propiedades antioxidantes.

Uno de los principales beneficios del chocolate negro es su alto contenido en antioxidantes, especialmente flavonoides. Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres en nuestro cuerpo, que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento prematuro y al desarrollo de enfermedades crónicas. Los flavonoides presentes en el chocolate negro han demostrado tener efectos protectores contra enfermedades cardiovasculares, disminuyendo la presión arterial, mejorando la circulación sanguínea y reduciendo el riesgo de coágulos sanguíneos.

Además de sus propiedades antioxidantes, el chocolate negro también es rico en minerales como el hierro, el magnesio y el zinc, que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. El magnesio, por ejemplo, es importante para la salud ósea, la función muscular y la regulación de la presión arterial, mientras que el hierro es necesario para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno a las células.

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate negro
• 200 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 gramos de frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas, etc.)

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y engrasamos un molde para bizcochos.
• En un bol, derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla en el microondas o al baño María. Removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
• Añadimos el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla y removemos bien.
• Agregamos los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
• Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos a la mezcla de chocolate, mantequilla y huevos.
• Por último, añadimos los frutos secos picados y mezclamos bien.
• Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 30-35 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio.
• Dejamos enfriar el bizcocho en el molde antes de desmoldarlo y servirlo.

Información nutricional: 4600 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postre, desayuno o merienda

Consejos:

• Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche si prefieres un sabor más suave.
• Puedes añadir otros ingredientes a la masa, como trozos de fruta fresca, chips de chocolate o incluso un chorrito de licor.
• Sirve el bizcocho de chocolate negro con frutos secos acompañado de una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para darle un toque aún más delicioso.

En resumen, el bizcocho de chocolate negro con frutos secos es una opción perfecta para cualquier ocasión. Su sabor intenso a chocolate combinado con la textura crujiente de los frutos secos lo convierten en un postre irresistible para los amantes del dulce. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!