Recetas de cocina
Refrescante con efectos probióticos

Batido lassi de fresa

Batido lassi de fresa, tan fácil de hacer y tan rico que vale la pena probarlo. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos smoothie de piña y perejil. Hoy preparamos batido lassi de fresa.

Los primeros ‘smoothies’ fueron los lassis

El termino lassi describe una bebida tradicional de la India que se elabora a base de yogur, agua, especias y a veces  frutas. El lassi tiene una tradición milenaria, así que podríamos decir que es el antecedente de los batidos o los actuales smoothies.

Surgió esta babidda alrededor del año 1000 a. Cristo. Se sigue utilizando en la medicina Ayurveda. El lassi es nutritivo a la vez que refrescante. A menudo lleva yogur y miel que dos ingredientes que se utilizan a menudo en ceremonias rituales. El lassi junto a especia cúrcuma es un remedio antiguo contra los problemas de estómago. En Pakistán es habitual junto a las principales comidas.  Una de las recetas más conocidas es el mango lassi, también el lassi de menta dulce, el naranja lassi; el lassi de papaya o el de caramelo con agua, yogur y caramelo. Esta bebida a diferencia de los batidos no siempre es dulce, hay lassis a los que se les añade un poco de sal.

Otra de las formas de preparar lassi es sustituyendo el yogur por suero de leche en este caso se llama .Chaas’ o ‘chaach’. Entre los beneficios de los lassis, esta que son ricos en proteínas lo que les hace saciantes. También aportan calcio son fáciles de digerir y ricos en pro bióticos.  Los pro bióticos contienen bacterias beneficiosas para el sistema digestivo ya que contribuyen a su buen funcionamiento. Los lassi además, al llevar agua también son hidratantes, ideales para combatir la deshidratación producida por las altas temperaturas.

Batido lassi de fresa

Ingredientes para 2 personas

Preparación

Ponemos los ingredientes en la batidora y trituramos durante unos segundos. A la hora de servir ponemos un poco de hielo en el vaso y espolvoreamos un poco de polvo de cardamomo.

Esta especia tiene un sabor dulce y aromático muy peculiar, antes era difícil de encontrar sin embargo ahora en herboristerías, supermercados gourmet o en internet la encuentras. El cardamomo es ideal para aromatizar bebidas y también galletas o bizcochos.

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Elena Bellver