Atún con pisto
El atún con pisto es una receta básica ideal como entrante o acompañamiento de lujo. El pisto es una de las bases de verduras más fáciles de preparar, sanas y apetecibles que existen. Suele tener una gran variedad de formas de prepararse, pero en esencia, es una receta que invita al aprovechamiento de recursos y las buenas vibraciones culinarias. Esta base ganará un sabor muy veraniego y tradicional, gracias al atún. Con unas latas y unas cuantas verduras del fondo de la nevera se puede cocinar un plato como éste, una maravilla de colores y de sabores que combinarán de una forma extraordinaria. Ponte manos a la obra con este pisto de atún, merece la pena tenerlo siempre preparado.
Receta de atún con pisto
Ingredientes:
- 150 gr de zanahorias
- 170 gr de calabacín
- 110 gr de pimiento rojo
- 100 gr de pimiento amarillo
- 200 gr de cebolla
- 3 latas de atún en aceite
- 300 gr de tomate natural
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar atún con pisto
- Este atún con pisto se empieza preparando las verduras. Lavamos los pimientos y los abrimos por la mitad. Les quitaremos todas las semillas antes de picarlos en cuadrados de más o menos el mismo tamaño. Reservamos una vez estén listo.
- Seguimos con las zanahorias y la cebolla. Las pelaremos y picaremos del mismo tamaño que los pimientos para que se preparen a la vez.
- El calabacín será el siguiente ingrediente, lo lavaremos bien y trocearemos. Será el último en incorporarse, porque es el que necesita menos tiempo en estar listo.
- A continuación, pelamos y rallamos los tomates, reservándolos. Haremos lo mismo con los dientes de ajo.
- El último paso de esta preparación previa es escurrir las latas de atún y reservarlo en un bol. Intentaremos que quede lo más seco posible, lo podemos poner en un colador para que vaya soltando el excedente de aceite.
- En una sartén con un chorrito de aceite empezamos a pochar las verduras, la cebolla y el ajo serán las primeras. Seguiremos con la zanahoria y los pimientos, para terminar con el calabacín y el tomate.
- Una vez estos ingredientes estén bien sofritos, pueden tardar unos 15 minutos. Rectificamos de sal y pimienta para añadirle el atún en aceite. El atún deberá soltarse e irse integrando con el resto de las verduras hasta formar una deliciosa mezcla de sabores y colores.
- Cuando haya absorbido toda el agua, retiramos del fuego. Lo podemos servir en unas tostadas o directamente como plato principal, está delicioso.
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