Alitas de pollo al ajillo en el microondas

Alitas de pollo al ajillo en el microondas. En realidad parte del proceso lo hacemos en la sartén y ‘rematamos’ en el microondas, pero se acorta mucho el tiempo comparado con el horno tradicional, y lo mejor ¡salen riquísimas! En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos pollo a la griega. Hoy alitas de pollo al ajillo.

Trucos para usar el microondas

El horno microondas es un gran aliado en la cocina, sin embargo hay seguir unos pautas para sacarle el máximo rendimiento. Los microondas evapora el agua desde el interior del alimento, es por esto que se ‘cuecen en su propio jugo’. Sin embargo si te pasas en el tiempo el alimento se deshidratará y quedará seco. Es importante cuando cocines en el microondas usar recipientes con tapa, film de plástico o tapas de plástico de estas redondas especiales para microondas.

Otra recomendación para usar el microondas es tener en cuenta que en el centro del alimento es donde menos van a incidir las microondas. Sin embargo en los bordes incidirán más. Es por esto que si colocas una pechuga de pollo en el microondas para descongelar los bordes se quedan como cocidos y el centro continúa frío.

Si cocinas pollo, pescado o cualquier otro alimento ten en cuenta que los tiempos en el microondas son más cortos, la diferencia de un minuto más o menos condiciona que el alimento quede bien o muy seco. Por eso ‘más vale quedarse corto’ a la hora de programar el tiempo del microondas. Si hace falta añadir fracciones de 60 segundos.

Alitas de pollo al ajillo en el microondas

Ingredientes

• 20 de alitas de pollo
• Una cabeza de ajos
• Una cucharadita de ralladura de limón
• Media cucharada de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de perejil picado
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal de ajo una cucharadita
• Pimienta, media cucharadita
• Una cucharada de vinagre balsámico

Preparación

Troceamos los ajos. En una sartén añadimos 5 cucharadas aceite de oliva y doramos los ajos junto al laurel y el tomillo, con cuidado de que no se quemen los ajos, que ‘amargan’. Retiramos los ajos, y en el mismo aceite doramos las alitas por fuera para que esté doradas por ambos lados esto nos llevara unos 4 o 5 minutos.

Mientras preparamos un recipiente apto para microondas con tapa, introducimos el resto de aceite de sofreír los ajos, una cucharada de perejil picado y las alitas que acabamos de dorar. Programar 5 minutos a temperatura máxima, y dejar reposar tres minutos ya sin temperatua. Como el microondas cuece desde el interior de los alimentos, nuestras alitas se terminarán de hacer manteniendo por fuera una aspecto dorado.

A la hora de servir verter el aceite sobrante que quede en el recipiente junto a una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

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Elena Bellver