3 deliciosas recetas a partir de una lata de atún

• Francisco María
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• • 17/03/2022 10:00
  • Actualizado: 17/03/2022 10:51

Cuando hay poco tiempo y se acaban las ideas a la hora de cocinar, la recetas con lata de atún son la mejor solución. Se tratan de preparaciones sencillas, prácticas y con mucho sabor que resuelven tanto la cena como la merienda. El atún es tan versátil y delicioso que resulta el ingrediente perfecto para acompañar todo tipo de comidas como verduras, pasta, arroz, huevos y más.

El atún en conserva es un alimento muy saludable. Aporta una gran cantidad de proteínas (27 gramos de proteína por cada 100 gramos) y proporciona nutrientes como las vitaminas A, D y B, ácidos grasos omega-3, fósforo y magnesio. Además, es barato y fácil de preparar.

Son muchas recetas con lata de atún que se pueden preparar en cuestión de minutos. Un buen ejemplo son los huevos rellenos, las croquetas, un sándwich o una pizza improvisada.

Croquetas de atún

Ingredientes:

• 2 latas de atún
• 2 huevos batidos
• 2 patatas cocidas y picadas en trozos pequeños
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan rallado
• 1 cebolla picada
• 3 cucharadas de mantequilla
• Aceite para freír

Preparación:

1. En una sartén, sofríe la cebolla con la mantequilla.
2. Cuando dore, añade la patata picada, el atún y el perejil picado.
3. Mezcla bien y al cabo de unos minutos retira del fuego.
4. Da un punto de sal
5. Haz pequeñas bolitas con la mezcla de atún y empana cada una pasándola por la harina, luego por el huevo batido y, por último, por el pan molido.
6. Fríe cada croqueta en aceite caliente y dale vuelta de tanto en tanto para que queden fritas por cada lado.
7. Para retirar el exceso de aceite, coloca las croquetas sobre servilletas de papel unos minutos antes de servir.

Huevos rellenos

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 gramos de atún en conserva
• 1 pimiento morrón en lata
• Mayonesa
• Sal

Preparación:

1. Pon a cocinar los huevos en un cazo con agua. Luego retira la cáscara y córtalos por la mitad.
2. Saca todas las yemas con cuidado y colócalas en un cuenco. Reserva una de las yemas.
3. Incorpora el atún, el pimiento morrón troceado, tres cucharadas de mayonesa y una pizca de sal.
4. Mezcla bien todos los ingredientes y con ayuda de un tenedor, presiónalos para que se deshagan un poco.
5. Rellena todos los huevos con la mezcla del atún, luego coloca con un poco de mayonesa por encima y adorna con unas tiras de pimiento y yema rallada.
6. Guarda los huevos rellenos en un recipiente tapado en la nevera hasta el momento de servir.

Pizza de atún con pimientos

Ingredientes:

• Base preparada para pizza
• 1 frasco de salsa para pizza preparada
• 1 lata de atún
• 1/2 taza de pimiento verde cortado en cuadritos
• 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cuadritos
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1/2 taza de queso tierno cortado en trozos pequeños

Preparación:

1. Coloca la base de la pizza en una bandeja y esparce sobre ella la salsa para pizza preparada
2. A continuación, añade el atún escurrido, los pimientos, la cebolla y el queso.
3. Da un punto de sal
4. Lleva la pizza al horno y hornea a 180 °C por 10 minutos o hasta que el queso se gratine.

El atún es, sin duda, uno de los alimentos más versátiles de la cocina. Sácale el máximo provecho preparando estas deliciosas y rápidas recetas con lata de atún. ¡Prepáralas hoy mismo!