Kokotxas de bacalao: las mejores recetas tradicionales y gourmet
Si te va el pescado y la comida tradicional, seguro que has oído hablar de las kokotxas de bacalao. El nombre igual te suena raro, pero es una de...
Migas de bacalao: receta tradicional fácil y sabrosa paso a paso
Las migas de bacalao son de esos platos de siempre que te enseñan que no necesitas mil cosas para comer rico. Es una receta bien conocida en España, sobre...
Bacalao confitado en aceite receta tradicional y jugosa
Cuando cocinas bacalao confitado en casa, te das cuenta de lo que llaman la cocina del producto, es decir, que en cocina el hecho de conocer cómo tratar de...
Albóndigas de bacalao caseras con salsa receta fácil
Las albóndigas de bacalao y verduras son una exquisitez marina que todos debemos probar. Son muy conocidas las albóndigas de carne, pero la realidad es que las de pescado...
Qué es el bacalao skrei características y cómo cocinarlo
Para los aficionados al bacalao, es posible haber oído hablar del llamado Bacalao Skrei, muy valorado en la cocina europea. Se trata de un pescado salvaje que habita los...
Bacalao a la plancha jugoso y crujiente receta fácil
Este bacalao a la plancha con patatas y calabacín se convertirá en un plato sencillo, rápido y delicioso. Llega el momento del año en el que este pescado blanco...
Almejas a la sartén: receta fácil con ajo y perejil
Este plato de almejas a la sartén es muy típico en bares y restaurantes, sobre todo como tapa caliente. Seguramente alguna vez las has pedido con una bebida y...
Recetas con atún en airfryer: ideas fáciles y rápidas
Hay días en los que quieres comer bien, pero sin pasar una hora en la cocina. Ahí es donde el atún y la airfryer hacen equipo perfecto. Rápido, limpio...
Parece un restaurante de Galicia pero está en Madrid: lo llaman el 'templo del marisco' y sólo cuesta 16 euros
En los polígonos industriales siempre solemos encontrar talleres, almacenes o empresas de transporte. Pero lo que nadie se imagina es entrar en un espacio enorme, de más de dos...
Sardinas en airfryer: cómo hacerlas perfectas en pocos minutos
Las sardinas en airfryer son ese descubrimiento que, cuando lo pruebas, ya no lo sueltas. Si siempre te han gustado pero te frenaba el humo, el olor intenso o...
Cómo rebozar pescado para que quede crujiente y delicioso
Rebozar pescado parece lo más fácil del mundo… hasta que te queda blando, aceitoso o con el empanado medio despegado. Si quieres que salga dorado, crujiente por fuera y...
Cómo cocer huevas de merluza: pasos y consejos prácticos
Las huevas de merluza son de esos productos que, cuando se preparan bien, sorprenden muchísimo. Tienen un sabor suave, una textura firme y funcionan genial como entrante o tapa...
Cómo cocinar almejas congeladas: pasos y consejos
Vale, no siempre tenemos almejas frescas recién traídas del mercado. A veces lo que hay en el congelador es lo que manda. Y no pasa absolutamente nada. Las almejas...
Almejas en salsa verde: receta vasca tradicional
Hay platos que huelen a verano, a terraza frente al mar y a pan recién cortado esperando mojar en la salsa. Las almejas en salsa verde son exactamente eso:...
Salmón en Airfryer Cosori: receta fácil y saludable
El salmón en Airfryer Cosori es de esas recetas que empiezas haciendo “por probar” y acabas repitiendo todas las semanas. Se prepara en nada, no deja la cocina hecha...
El truco que no falla para que las gambas congeladas queden como recién compradas
Las gambas son una delicia que se puede disfrutar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas y pastas hasta cócteles y arroces. Sin embargo, cuando no es posible...
Brandada de bacalao en Thermomix: receta cremosa y tradicional paso a paso
La brandada de bacalao, tal y como su nombre lo indica, es una de esas recetas que te enseñan que con poca cosa y muy buena técnica se consiguen...
Pez espada: las mejores recetas fáciles y saludables para cocinar en casa
El pez espada es de esos pescados que siempre quedan bien, incluso cuando no tienes muchas ganas de cocinar. Tiene una carne firme, sabrosa y nada seca, lo que...
Ni con salsa ni con limón: la mejor forma de tomar el mejillón es ésta
El mejillón es uno de esos manjares del mar que conserva un sabor intenso y delicado muy apreciado tanto en platos sencillos como en elaboraciones más sofisticadas. Sin embargo,...
Luis Costa, pescadero catalán: "El truco para saber en la pescadería si un pescado es fresco es el color de la agalla"
Elegir pescado fresco no siempre es fácil. En la pescadería todo puede verse bien colocado, con hielo y buena iluminación, pero eso no garantiza que el producto se encuentre...
Sepia al ajillo en Thermomix: fácil, rápida y llena de sabor
La sepia al ajillo en Thermomix es de esas recetas que te salvan una comida sin despeinarte. Pocos ingredientes, cero complicaciones y un resultado que sabe a bar bueno...
Merluza en salsa verde en Thermomix fácil
La merluza en salsa verde en Thermomix es una de esas recetas que combinan tradición, sencillez y un resultado delicioso sin complicaciones. Ideal para el día a día, pero...
Alcachofas con almejas al estilo Berasategui: receta fácil y deliciosa
Las alcachofas con almejas son una de esas recetas que reconcilian con la cocina de siempre. No necesitan técnicas complicadas ni ingredientes extraños: solo buen producto, un poco de...
Éste es el plato favorito del chef José Andrés y éste su restaurante favorito de Galicia: un manjar para dioses
La gastronomía gallega se ha ganado un lugar privilegiado en el mapa culinario mundial, y pocos lugares representan su riqueza como D’Berto, en O Grove. Este restaurante, regentado por...
El truco fácil para hacer gambas a la plancha sin manchar nada: quedan como de restaurante
Las gambas, al igual que los langostinos o los gambones, son uno de los crustáceos más apreciados en la cocina, tanto por su delicioso sabor como por su versatilidad....
Cómo cocer bocas grandes congeladas: guía fácil paso a paso
Las bocas de cangrejo grandes congeladas son un manjar muy apreciado en celebraciones y comidas especiales. Aunque se compran ya congeladas, cocerlas correctamente es clave para que queden jugosas,...
Cocer langostinos crudos: receta rápida y sencilla
Cocer langostinos crudos es una de esas tareas sencillas que, si se hace bien, marcan la diferencia en cualquier comida especial. Aunque parezca un proceso básico, controlar el tiempo...
Un pescadero gallego, explica como distinguir un percebe de Galicia de uno de Marruecos
En los últimos días, un video compartido en la cuenta de Instagram de la pescadería gallega Marc del Norte (@marcdelnorte) ha despertado mucho interés y también debate entre amantes...
Cómo cocer el pulpo paso a paso y que quede tierno
Cocer pulpo y conseguir que quede tierno es una de esas técnicas de cocina que parece complicada hasta que se entiende el proceso. No hacen falta ingredientes raros ni...
El truco definitivo para descongelar el marisco a tiempo para Nochebuena (y por qué no debes hacerlo en la nevera)
Llega la cuenta atrás para la cena de Nochebuena y el marisco es, sin duda, el protagonista absoluto de la mesa. Sin embargo, un error en los tiempos de...
