Un pescadero catalán desmonta 4 mitos sobre el pescado que todos hemos escuchado alguna vez
Hay algunas frases sobre el pescado que hemos oído y repetido toda la vida: que si el de piscifactoría es peor, que si el blanco no sabe a nada,...
Ni peces ni pollos: el animal de granja que más se cría en todo el mundo supera los 230.000 millones y nadie lo adivina
Si pensamos en ganadería intensiva, lo primero que se nos viene a la cabeza son grandes granjas de vacas, cerdos o pollos. Sin embargo, el animal que más se...
Un pescadero gallego, explica como distinguir un percebe de Galicia de uno de Marruecos
En los últimos días, un video compartido en la cuenta de Instagram de la pescadería gallega Marc del Norte (@marcdelnorte) ha despertado mucho interés y también debate entre amantes...
Mari, pescadera del mercado de Murcia advierte sobre cómo descongelar bien el marisco: "Si no se hace así se pone negro"
Durante las fiestas navideñas, el marisco se convierte en protagonista indiscutible de las celebraciones familiares. Gambas, langostinos y cigalas ocupan un lugar central en las mesas, y muchos optan...
Un pescadero de Cataluña pone el grito en el cielo: "Muchas merluzas de pescadería llevan parásitos en esta zona"
La merluza es uno de los pescados más habituales en la compra semanal. Es fácil de cocinar y apta para casi todo el mundo, pero no siempre llega a...
Así se diferencia el pulpo, el calamar, la pota y el potón: pocos consumidores los distinguen en el supermercado
Resulta sorprendente que el pulpo no sea el alimento gallego que más se conoce a nivel internacional. Sin embargo, en España tenemos claro que es un manjar único.El problema...
Los amantes del pescado y el marisco lo recomiendan: el restaurante de un polígono de Vallecas que no es lo que parece
A simple vista, pocos imaginarían que detrás de una nave de un polígono de Vallecas se esconde uno de esos restaurantes que acaba siendo el más recomendado entre los...
El pescado como superalimento navideño: la tradición que la acuicultura mantiene viva en nuestras mesas
La acuicultura española se consolida como pilar fundamental para garantizar pescado fresco y de calidad también durante la Navidad, cuando más de la mitad de los hogares del país...
Un biólogo lanza este dardo a Dabiz Muñoz por la reacción del chef tras quedarse sin angulas
Hasta tiempos recientes, las angulas eran empleadas como alimento para el ganado y también para matar el hambre en las casas más humildes. Pero, a mediados del pasado siglo,...
Karlos Arguiñano: "El truco para que el pescado empanado quede crujiente no es el aceite ni la harina"
Lograr un buen rebozado para un pescado empanado requiere equilibrio entre temperatura, ingredientes y tiempo de cocción. Muchos recurren al huevo y al pan rallado, pero estos componentes pueden...
La acuicultura española inspira a Europa y al mundo por sus prácticas sostenibles y de bienestar animal
España consolida su posición de liderazgo en el sector acuícola europeo con más de 268.564 toneladas producidas y un valor en primera venta superior a 856,5 millones de euros.La...
Peligro en supermercados de Baleares: toneladas de marisco y pescado podrido incautadas antes de venderse
Un operativo conjunto de la Guardia Civil y la Dirección General de Salud Pública del Govern de Illes Balears ha destapado un grave riesgo para la salud pública: 20...
Los pescadores españoles ponen el grito en el cielo al descubrir que la perca asiática se etiqueta como lubina
El desconcierto se ha instalado entre los pescadores y acuicultores españoles tras descubrir que una especie exótica, la perca gigante asiática, está siendo comercializada bajo el nombre de lubina.Este...
Ni cuchillo ni pelador: el sencillo truco que Ángel León aprendió de un marinero para desescamar pescado
El cocinero Ángel León, al frente del restaurante Aponiente en El Puerto de Santa María (Cádiz), ha vuelto a sorprender con una propuesta tan sencilla como ingeniosa. Conocido por...
La acuicultura marina como motor local de empleo, sostenibilidad e innovación protagonista en El Campello
La localidad alicantina de El Campello ha acogido la jornada informativa «Acuicultura en mi localidad», una iniciativa pionera que acerca la acuicultura marina a responsables municipales, agentes locales y...
Palabra de experto: el sencillo truco de un pescadero profesional para saber si un pescado es realmente fresco
El momento de la compra en la pescadería marca la diferencia entre disfrutar de un plato con sabor marino auténtico o acabar con un producto que ha perdido parte...
Alerta de los pescadores: capturan en el Cantábrico uno de los peces más veloces del mundo y no debería estar ahí
En España hemos vivido capturas de peces gigantescas, pero la pesca más llamativa en aguas del Cantábrico ha tenido representantes franceses, concretamente del País Vasco Francés.Allí han capturado una...
Expertos debaten la protección y el bienestar de los peces en el marco de una acuicultura sostenible
El Observatorio de Bienestar Animal (OBA), junto a APROMAR y Compassion in World Farming, organizó ayer una jornada crucial sobre el bienestar de los peces y acuicultura sostenible en...
Javier Ojeda, gerente de APROMAR: "Gracias a la acuicultura, tenemos pescado para todos"
La acuicultura es el cultivo de especies acuáticas en entornos controlados para diversos fines, como la alimentación humana. Se trata de una solución sostenible e imprescindible en un escenario...
Así se distingue el atún claro del bonito del Norte: poca gente sabe diferenciar estos dos manjares españoles
Hay dos pescados que comparten estantería, vienen en lata y hasta se parecen en la foto. Pero, a diferencia de lo que muchos creen, no son lo mismo. El...
Bono Peixe: ¿Va a haber segunda promoción de la ayuda para comprar pescado y marisco en Galicia?
El pescado es un básico de nuestra dieta y cesta de la compra. Pero además, el pescado y marisco definen mucho como es la gastronomía gallega, de modo que...
Lo comes todas las semanas pero éste pescado es el más venenoso del mundo: tiene 70 parásitos
El salmón se ha ganado un hueco en la nevera de muchas casas. Es un pescado rápido de preparar, queda bien en cualquier plato y tiene fama de ser...
El pez venenoso que es un manjar en España: está prohibido en muchos países
Hay un pez venenoso que es un auténtico manjar en España, pese a estar prohibido en muchos países. La comida española es la mejor del mundo. Es algo que...
Hay un pescado que cuesta 3 veces más barato fresco que congelado: lo revela un pescadero profesional
Comer pescado es uno de los pilares de la dieta mediterránea. Pero justo ahí surge una duda habitual: ¿merece la pena comprarlo fresco o es mejor congelado? Hay casos...
El peligro que esconden tus latas de atún: tíralas de inmediato porque estás en riesgo
Las latas de atún representan un elemento esencial en la alacena de cualquier hogar, destacándose por su asequibilidad y adaptabilidad culinaria, lo cual lo convierte en uno de los...
Soy cocinero y éste es el truco infalible para que el pescado a la plancha no se pegue a la sartén
Cocinar pescado a la plancha es una de las formas más saludables y sabrosas de disfrutarlo, pero también una de las más frustrantes para muchos aficionados a la cocina.La...
Los pescadores ponen el grito en el cielo: quieren prohibirles la pesca recreativa de la lubina y ya están movilizando
La pesca recreativa es útil para controlar especies invasoras, pero a veces parece que el Gobierno está empeñado en perseguirla. Uno de sus últimos decretos ha provocado la oposición...
El pescado 'secreto' de Lidl que los expertos recomiendan: es puro sabor, barato y es beneficioso para tu corazón
Cuando se trata de ir a hacer la compra al supermercado, mucha gente entra en Lidl pensando en que va a comprar ofertas rápidas o en productos básicos para...
Soy chef y éste es el mejor truco para limpiar el pescado: fácil y rápido
En el mundo de la cocina, muchas personas no saben limpiar el pescado, así que el chef Elias Marin ha decidido compartir un vídeo en el que explica paso...
Acuicultura de España muestra el tesoro gastronómico y sostenible del atún rojo en Cartagena
La ciudad de Cartagena se ha convertido en la protagonista de la acuicultura española tras acoger un encuentro sin precedentes organizado por Acuicultura de España, donde profesionales del sector,...