¿Qué es un vino ‘tranquilo’?
Se llama vino tranquilo a todos los que no son espumosos, es decir, aquellos que no tienen burbujas.
El vino tranquilo es el vino convencional, que procede de la fermentación de la uva. Y que tiene el contenido en alcohol establecido por Europa: entre el 8.5% y el 14%.
Los vinos espumosos tienen CO2 producto de una segunda fermentación. Y se clasifican dependiendo de su presión: de aguja (1 o 2 atmósferas), perlado (2 a 3) y espumoso (más de 3). Un ejemplo de este último es el cava o champán.
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