A España ‘se le inflan los huevos’: su precio se dispara un 25% en dos semanas

• Benjamín Santamaría @benjaefe
• Economista, analista, conferenciante y máster de educación con especialidad en Economía. Redactor de economía y empresas en OKDIARIO y autor de 'La economía a través del tiempo' en el Instituto Juan de Mariana. Miembro de la junta directiva del Centro Diego de Covarrubias.
• • 17/03/2025 13:35
  • Actualizado: 17/03/2025 22:22

El precio de los huevos se infla en España, según ha denunciado este lunes la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). La asociación apunta a que el coste de estos productos se ha disparado hasta un 25% en tan sólo las últimas dos semanas, «una subida que afecta más a las categorías más baratas». Además, la entidad sospecha que estos incrementos pueden tener su origen en «movimientos especulativos por las dificultades que atraviesa el mercado en EEUU».

De esta forma, la OCU denuncia que el precio final de los huevos en los supermercados refleja en parte un incremento en los precios de origen que no tiene una justificación clara en el aumento de los costes de producción.

Así, según los estudios que realiza la OCU, el precio de los huevos ha subido hasta un 25,2% en las últimas dos semanas. En el caso de los huevos de categoría M, los más baratos, el precio de la docena ha aumentado hasta situarse en los 2,6 euros, mientras que sólo 14 días antes se vendían entre 2,07 y 2,10 euros.

Los huevos L también han experimentado un aumento del 15,4% en promedio, con variaciones mayores en los huevos de gallinas sueltas (20,2%) y los huevos camperos (16%), y una subida más moderada del 6,8% en los huevos ecológicos.

El precio de los huevos en España

Estas subidas de precios son generalizadas en casi todas las cadenas de supermercados, y la OCU considera que no existe una sola causa que explique este aumento tan significativo en tan corto plazo, aunque destaca que la subida del precio de los huevos en los supermercados se explica, en parte, por el alza de los precios en origen, que ha repuntado en las dos últimas semanas.

Así las cosas, el precio se ha disparado en las dos últimas semanas sin una causa clara, como un aumento del precio del pienso o un incremento del precio de la energía, como el que se dio en 2022 y 2023.

La OCU también ha denunciado que la crisis de la gripe aviar en Estados Unidos y las medidas para evitar este virus en Europa han creado las condiciones para justificar un incremento del precio de los huevos, generando la percepción entre los ciudadanos de «que la crisis o sus efectos llegarán antes o después a España y, por tanto, hay que subir ya los precios».

Ante esta situación, la OCU ha pedido «a las diferentes administraciones con competencias en la materia que vigilen la evolución del precio de los huevos para evitar situaciones de especulación y subidas de precios no justificadas que perjudiquen a los consumidores».

Las empresas productoras de huevos en España observan «cierta tensión» en el mercado en los últimos tiempos, extremo que se justifica por un desajuste entre la oferta y una creciente demanda a la que debe hacer frente el sector.

En declaraciones a EP, la directora de la Federación Española de Empresas del Sector de la Producción de Huevos y Ovoproductos (Federovo), Mari Luz de Santos, ha puesto de relieve que en 2023 los huevos fueron el alimento de la cesta de la compra cuyo consumo más creció en el conjunto del país, con un incremento del 8,7%.

«El huevo está de moda, tiene unas excelentes propiedades nutricionales», ha destacado de Santos, además de subrayar que el consumo anual en España alcanza los 137 huevos/persona, una cifra algo menor en Andalucía, donde se sitúa en 133 p/p.