El sándwich que ha conquistado al chef José Andrés y debes probar

Hay muchos tipos de sándwiches. De diversas clases y con cantidad de ingredientes. Ahora bien, hay un clásico de todos los tiempo, que es el mixto de jamón y queso, que siempre es top en todos lados. Vemos cuál es el sándwich que ha conquistado al chef José Andrés.

Este cocinero ensalza las bondades de la cocina española ahí donde va, y ahora más porque tiene programa propio en la plataforma HBO donde recorre, con sus hijas, diversos establecimientos de la geografía española.

Cómo es el sándwich que ha conquistado al chef José Andrés

Está en Barcelona, concretamente en el Tapas 24, del popular cocinero Carles Abellán. Este chef tiene una gran amistad con José Andrés porque habían estudiado juntos. En los diversos establecimientos de Abellán se come estupendamente pero hay un plato que no falla en su carta y que todos piden.

Es el sándwich de siempre pero en una versión algo distinta. José Andrés destaca de este bocadillo: «el mejor sándwich que vas a hacer este año». Está elaborado a base de pan rústico, con queso San Simón, trufa, jamón ibérico y aceite o bien mantequilla. Vamos que está buenísimo y a José Andrés le encanta y por eso lo ha destacado, tanto en el programa como en sus redes sociales.

La receta es sencilla, pero seguro que Abellán se guarda algún secreto para que esté tan sabroso y sea uno de los platos estrella de sus restaurantes.

Para que siempre destaque mejor, José Andrés relata su paso a paso, como que debemos cortar varias lonchas de queso San Simón, batimos la mantequilla y se mezcla con la pasta de trufa que es lo que le da este sabor característico y algo distinto a un sándwich de siempre.

Untamos las dos partes del pan con esta mantequilla de trufa, luego ponemos el queso y el jamón, engrasamos la sartén con un poco de aceite y luego debemos poner algo de peso para poner en una sartén. Se cocina varios minutos, de la misma forma que hacemos con otros sándwiches en casa, y cuando no tenemos sandwichera porque también es la forma de que quede más esponjoso y se mezcle con el aceite que ponemos normalmente en la sartén.

Vamos, que lo mejor es ir a los locales para comerlo directamente, y si te va lo de la cocina, entonces pruébalo en casa. así como muchos otros platos de diversas regiones que el chef destaca.