El nuevo restaurante que conquista Madrid con interiorismo del arquitecto favorito de Tamara Falcó

• Ana Márquez ana.marquez@okdiario.com
• Directora de COOL. IG: @ana_marquezsalas
• • 09/12/2024 10:36
  • Actualizado: 09/12/2024 10:36

En pleno corazón del barrio de Salamanca, Li-Onna abre sus puertas como una oda a la gastronomía sin fronteras. Este nuevo restaurante de Madrid, obra del reconocido arquitecto Lázaro Rosa-Violán, combina con maestría la sofisticación japonesa y la pasión latina. Bajo el paraguas de Tanaka Hospitality, grupo mexicano con más de 40 establecimientos, Li-Onna promete revolucionar el panorama gastronómico de Madrid esta Navidad. Su propuesta se desenvuelve en dos ambientes diseñados para deleitar los sentidos, desde su barra de sushi hasta una planta baja íntima. Acompañado de una carta innovadora, este espacio redefine el arte culinario con sabor global. Te descubrimos el nuevo place to be de los más sibaritas.

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Madrid siempre tiene lugar para la innovación gastronómica y Li-Onna llega para ocupar un espacio privilegiado. Ubicado en el número 1 de la Calle Recoletos, este restaurante de Madrid no sólo ofrece una experiencia culinaria de altura, sino que seduce con una atmósfera cuidadosamente diseñada por Lázaro Rosa-Violán, uno de los arquitectos más demandados del momento.

Con un historial que incluye proyectos icónicos como Casa Salesas, el restaurante de Íñigo Onieva y Tamara Falcó, Rosa-Violán imprime su sello único, fusionando lo moderno con lo tradicional, lo local con lo global.

En Li-Onna, esta visión se traduce en un diseño que armoniza elementos culturales de Japón y Latinoamérica. En la planta principal, el protagonismo recae en la barra de sushi y coctelería, donde puedes disfrutar del espectáculo de la cocina en vivo. En la planta baja, el ambiente se torna más íntimo, perfecto para cenas privadas o reuniones informales.

La textura del terciopelo, los tonos cálidos y los detalles cuidadosamente seleccionados elevan la experiencia más allá de lo culinario, creando un espacio donde la estética y la funcionalidad coexisten.

El alma de este restaurante de Madrid también está en su cocina. Bajo la dirección del chef Víctor Crendez, Li-Onna ofrece un menú que celebra la tradición japonesa mientras incorpora los vibrantes sabores de Latinoamérica. Los platos, pensados para compartir, destacan por su creatividad. Ejemplos como el Tataki de Res, con lomo alto, alioli trufado y ponzu, o el Salmón Aburi, con salsa tosazu y alcaparras crujientes, reflejan esta fusión única que promete sorprender incluso a los paladares más exigentes.

El restaurante de Madrid de cocina fusión

Li-Onna es el primer proyecto en España de Tanaka Hospitality, grupo mexicano nacido de la unión de Grupo Kampai y Mandala Group. Con más de 40 establecimientos en México, su trayectoria está avalada por éxitos como Kampai, un referente en gastronomía asiática en tierras mexicanas.

El restaurante no solo enriquece la oferta gastronómica del barrio de Salamanca, sino que se posiciona como un destino en sí mismo. En una ciudad donde la competencia es feroz, Li-Onna se diferencia por su capacidad de conectar culturas y estilos, ofreciendo una experiencia multisensorial que va más allá del plato. En definitiva, Li-Onna es mucho más que un restaurante: es un punto de encuentro entre continentes, sabores y estilos.