Los carniceros las evitan: los 5 tipos de carne que nunca ponen en su cesta de la compra
Comprar carne en el supermercado es, para muchos, la opción más rápida y cómoda ya que está todo envasado, a la vista y listo para llevar. Pero no todo...
Los carniceros expertos jamás compran estos 5 tipos de carne en el supermercado y desde entonces no he vuelto a echarlas a la cesta de la compra
Comprar carne en el supermercado lleva tiempo siendo la norma o lo más habitual entre los consumidores, ya que es algo rápido, cómodo y no obliga a dar muchas...
¿Es mejor comprar carne de vacuno con grasa amarilla o blanca? Los expertos resuelven la duda
Cuando entramos al supermercado y llegamos a la sección de las carnes de vacuno o cuando pedimos al carnicero del barrio que nos dé carne de vacuno, se nos...
Chiho Murata, chef especializada en wagyū: "Debes fijarte en el color de la grasa, el grado de marmoleado y la apariencia de la carne"
El 20 de junio es una buena fecha para recordar una de las carnes más exclusivas y cotizadas del mundo: el wagyū. Cada año esta fecha se reserva en...
El 10% de los españoles ya no es carnívoro mientras el flexitarianismo se afianza como opción alimentaria
Hoy, 18 de junio, se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, efeméride que fue proclamada por Naciones Unidas a finales de 2016 con el propósito de concienciar a...
Los chefs expertos coinciden: si quieres que la carne asada quede más jugosa no tienes que echar sal, sólo debes respetar los tiempos de cocción
Con la llegada del verano, las barbacoas se convierten en una de las formas favoritas de reunirse con familia o amigos ahora en verano. La reina de esas comidas...
Una investigadora extremeña analiza y controla al 100% la calidad de la carne mediante un sistema de infrarrojos
El control de calidad en el sector cárnico ha sido durante años lento, caro y en muchos casos destructivo. Las empresas analizaban muestras al azar en laboratorio y asumían...
Grupo Tello Alimentación alcanza una facturación de 410 millones de euros en 2025 y refuerza su liderazgo en el sector
Grupo Tello Alimentación ha cerrado el ejercicio 2025 con una facturación de 410 millones de euros, lo que representa un incremento del 2% respecto al año anterior y refleja...
El Gobierno admite que no tiene informes sobre el impacto de Mercosur en el campo español
El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha reconocido oficialmente que no dispone de informes propios sobre el impacto del acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur en el...
El mejor cachopo para celíacos se come en uno de los pueblos más bonitos de Asturias: mirando al mar y rodeados de naturaleza
Si pensamos en la gastronomía de Asturias, seguro que muchos pensarán en el cachopo, que es sin duda el auténtico rey. Un plato que se conoce en toda España...
Essentia, las brasas con las piezas únicas de Los Norteños
Hay restaurantes que han hecho de la carne su bandera. Essentia, en Tarancón (Cuenca), lleva años transitando ese camino, construyendo un discurso que no se limita a la parrilla,...
Mercadona resuelve por fin la duda más común: desvela para qué sirve la almohadilla de las bandejas de carne
Seguro que si compras bandejas de carne en Mercadona te habrás fijado en que en cada una de ellas aparece siempre, una pequeña almohadilla de color blanco y que...
La ciencia celebra un hito sin precedentes: China logra producir un hongo con más proteínas que la carne
La biotecnología ha demostrado que un hongo puede servir para muchas cosas, y ahora la ciencia ha conseguido redefinir su producción alimentaria. Por increíble que parezca, han optimizado mediante...
Illa recomienda a los colegios ofrecer menús sin cerdo ante el "incremento de otras religiones"
El Govern de la Generalitat de Cataluña del socialista Salvador Illa recomienda a los comedores escolares que ofrezcan menús sin cerdo, es decir, los que cumplirían con el certificado...
Mariano Sánchez, carnicero: "Mucho cuidado si vas a comprar carne picada a primera hora del día"
En los tiempos que corren, con la vida ajetreada y las prisas del día a día, muchos recurren a los supermercados para hacer la compra semanal. Sin embargo, hay...
Cuándo no se puede comer carne en Semana Santa y por qué
A medida que se acerca la Semana Santa suele aparecer una duda bastante habitual, que tiene que ver con los días en los que se debe evitar la carne...
La ciencia brinda por un hito sin precedentes: un genoma bovino nunca visto mejora la calidad de la carne de Wagyu
La comunidad científica ha alcanzado un avance sin precedentes en genética animal que podría modificar la cría del ganado Wagyu y elevar aún más los estándares de calidad de...
Un estudio desmonta la idea de que la carne cultivada produce menos alergia que la convencional
Ya está desarrollada y en funcionamiento tecnología que permite obtener carne cultivada usando células madre obtenidas de animales vivos, que se presenta como una posible alternativa a la cría...
Provacuno logra el Premio Alejandro Echevarría a la lucha contra la desinformación sectorial
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) ha sido galardonada con el Premio Alejandro Echevarría a la Lucha contra la Desinformación Sectorial, que concede la Fundación Comunicando...
Italia prohibirá la carne de caballo al considerarlo animal de compañía: España mantiene su consumo
La carne de caballo ha sido tradicionalmente consumida en varios países europeos por su perfil nutricional, pero hoy se encuentra en el centro de un debate ético y legislativo....
Ni potaje ni pulpo: el plato gallego del invierno que es un manjar para los carnívoros y un icono en Orense
En Galicia tienen muchos alimentos típicos de invierno, pero si le preguntas a un orensano cuál es el mejor plato gallego reservado para los meses de frío siempre te...
España detecta un incremento de alimentos importados en mal estado: Marruecos es el país más analizado
El Ministerio de Sanidad ha detectado un aumento de los incumplimientos detectados en los productos alimentarios que entran en España procedentes del extranjero. Según una resolución del director general...
Alergias inesperadas y desconocidas: de la carne roja al agua fría
Cuando se habla de alergias la mayoría de personas piensa en polen, ácaros, frutos secos o marisco. Sin embargo, existen reacciones alérgicas poco conocidas que pueden aparecer frente a...
Costco se pasa el juego con esta novedad que gusta a los expertos: el kebab más grande que has visto
Ir a Costco es ir a encontrarse con productos fuera de lo habitual. Sin embargo, incluso teniendo esto en mente, a veces aparece una novedad que supera todas las...
Vuelve la crisis de la peste porcina: el Gobierno detecta 39 nuevos casos en la zona de alto riesgo
La crisis de la peste porcina africana parece no remitir, pues el Gobierno acaba de detectar otros 39 nuevos casos positivos en la zona de alto riesgo de Barcelona....
Ámsterdam dice adiós al consumo de carne: la ciudad holandesa prohibirá que se publicite en sus calles
La publicidad de carne en Ámsterdam tiene los días contados. La capital de los Países Bajos se convertirá en la primera ciudad del mundo en prohibir los anuncios de...
Ni sal ni aceite: el sencillo truco que todo el mundo pasa por alto para que la carne quede mucho más jugosa
Conseguir una carne jugosa no siempre depende del corte ni del punto de cocción. Muchas veces, el fallo aparece justo al final, cuando el plato parece terminado.Hay un gesto...
Dr. Escribano: "No podemos eliminar la carne de vacuno de nuestra dieta por motivos ideológicos"
Vivimos un momento de auge en el cuidado de nuestra salud y bienestar. Ponemos mucha más atención a nuestros hábitos del día a día y, además, tenemos acceso a...
No falla nunca, pero poca gente lo usa: el sencillo truco del "3-3-2-2" para que la carne quede en su punto
Cocinar carne a la perfección en casa sigue siendo una asignatura pendiente para muchos aficionados a la cocina. No es raro invertir tiempo en un buen corte y que...
La industria cárnica cree que el acuerdo con Mercosur impulsará las exportaciones pero pide garantías
La industria cárnica considera que el acuerdo de Mercosur que acaban de aprobar los países de la Unión Europea (UE) puede ser «una oportunidad muy relevante», aunque lo mira...
