Wok de jabalí con verduras asiáticas

• Francisco María
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• • 14/01/2024 10:00
  • Actualizado: 14/01/2024 10:00

Esta receta de wok de jabalí con verduras asiáticas es una auténtica explosión de sabores para el paladar. Se trata, además, se una opción mucho más fácil de preparar de lo que puedas imaginar, por lo que no necesitas ser un experto para obtener un resultado con el que logres impresionar a tu familia y amigos en cualquier momento u ocasión. Sin duda alguna, se trata de un plato que se destaca por la gran intensidad de sus sabores y magnífica presentación.

Además de su exquisito sabor, la carne de jabalí también se destaca por ofrecer numerosos beneficios para el óptimo funcionamiento del organismo. Se trata de una carne sumamente magra, especialmente cuando se compara con la carne de cerdo convencional, por lo que es una excelente fuente de proteínas, pero sin el exceso de grasas saturadas. Por otro lado, también es una carne rica en hierro y zinc, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Además, al ser una carne salvaje, generalmente es más sostenible y menos procesada que las opciones convencionales, lo que contribuye a una elección más consciente para los amantes de la carne.

Ingredientes:

• 500 g de carne de jabalí cortada en tiras delgadas
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 taza de brócoli
• 1 taza de champiñones
• 1 taza de brotes de bambú en conserva escurridos
• ¼ taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de almidón de maíz disuelto en 2 cucharadas de agua
• Arroz cocido para servir

Cómo preparar el wok de jabalí con verduras asiáticas:

1. Corta la carne de jabalí en tiras delgadas. Reserva.
2. Pela y corta la zanahoria en rodajas. Pela y corta finamente los ajos, el pimiento rojo en tiras, los champiñones en rodajas y el brócoli en floretes.
3. En un wok a fuego alto, calienta el aceite de sésamo y saltea el jengibre rallado y el ajo hasta que esté doradito y comiencen a despedir su aroma.
4. A continuación, agrega la carne de jabalí y cocina hasta que se dore por todos los lados. Da un toque de sal.
5. Incorpora el pimiento, la zanahoria, el brócoli, los champiñones y los brotes de bambú. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas, pero aún crujientes.

Aliño

1. En un bol pequeño, agrega la salsa de soja, la salsa de ostras y la miel. Mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren y luego vierte la mezcla sobre la carne y las verduras en el wok.
2. Agrega el almidón de maíz disuelto para espesar la salsa y mezcla bien.
3. Cocina durante unos minutos adicionales hasta que la salsa se reduzca y se adhiera a la carne y las verduras.
4. Rectifica el punto final de sal.
5. Combina el wok de Jabalí con verduras sobre arroz cocido y sirve caliente.

Si quieres disfrutar de una comida exquisita, pero saludable, definitivamente debes hacer esta deliciosa y sencilla receta porque su sabor es, sencillamente, espectacular. ¿Te animas a prepararla?