Tintorera en salsa de ajo y limón, receta casera

• Francisco María
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• • 30/06/2021 16:00
  • Actualizado: 30/06/2021 16:00

La tintorera en salsa de ajo y limón es una excelente opción para quienes quieren una comida ligera pero deliciosa. Esta preparación es muy sencilla y extremadamente rápida, ideal para esos momentos en los que tenemos poco tiempo. Además de ser muy rica, la tintorera es un pez con un alto valor nutricional y con ello grandes beneficios para nuestra salud. Para un almuerzo rápido o una cena ligera podemos prepararla y tendremos nuestra satisfacción garantizada. El resultado nos va a encantar.

Este pescado tiene beneficios y propiedades que debemos conocer. Es un pez rico en vitamina A y E, necesarias para la formación de piel y para el fortalecimiento del sistema inmune.  Está recomendado su consumo para personas con estomago delicado por ser de fácil digestión. También es ideal para los deportistas, pues tiene proteínas y aminoácidos esenciales.

El ajo no es solo un condimento indispensable en nuestra cocina, también es muy rico en nutrientes. Ayuda a disminuir y regular  el colesterol en la sangre y la presión sanguínea. Es un excelente antibiótico debido a su contenido en sulfuro de dialilo. Ofrece minerales importantes para mantener los huesos en buen estado, como el selenio y el sulfuro.

Ingredientes:

• 4 rodajas grandes de tintorera
• 4 dientes de ajo
• 1 limón mediano
• Tomillo (opcional)
• Pimienta molida
• Sal
• Aceite de oliva extra virgen

Cómo preparar tintorera en salsa de ajo y limón:

1. Pelamos los cuatro dientes de ajo en pequeños trozos.
2. A continuación, colocamos aceite de oliva en una sartén a calentar. Agregamos los ajos picados y doramos ligeramente, con cuidado de que no se quemen, pues en ese caso amargarían.
3. Cuando ya estén dorados incorporamos a la sartén las rodajas de tintorera y doramos por ambos lados.
   
4. Si queremos añadir tomillo este es el momento. Lo espolvoreamos sobre la tintorera. También se pueden usar otras hierbas aromáticas y especias, como podría ser el caso del eneldo.
5. Agregamos sal y pimienta al gusto.
6. Justo antes de retirar la tintorera del sartén exprimimos el limón mediano por encima. Mezclamos un poco y sacamos.
7. Servimos la tintorera con la salsa de ajo y limón.

Esta deliciosa receta podemos servirla tal cual la preparamos o podemos acompañarla con la guarnición que más nos guste. Una excelente opción son unas ricas patatas al bastón o una sencilla ensalada. También podemos consumir con unos vegetales salteados y el plato será aun más completo. Además de ser exquisita esta receta, podemos combinarla con lo que deseemos y siempre obtendremos un sabor increíble.