Tarta de kiwi
En esta receta veremos una deliciosa de tarta de Kiwi, que además de ser una alternativa a las tradicionales tartas de otras frutas, es un delicioso postre, muy saludable, para después de una comida, un desayuno, merienda, etc.
A través de sus propiedades el kiwi reduce el estrés, ayuda a combatir la retención de líquidos, mejora la circulación de la sangre y combate la anemia, entre otros atributos.
Está considerada como la fruta que mayor porcentaje de vitamina C aporta, por encima de los cítricos y otros ingredientes. Se trata, como vemos, de un producto que puede ofrecer muchos beneficios para nuestro organismo.
Ingredientes:
- Una lámina de masa quebrada.
- Cuatro huevos.
- 200 gr de queso de untar.
- Siete kiwis.
- 50 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar glas.
- 50 gr de azúcar.
- 200 ml de nata líquida o crema de leche.
- 20 ml de zumo de limón.
- Cinco láminas de gelatina neutra u ocho gramos de gelatina neutra en polvo.
- 15 frambuesas.
Cómo elaborar una tarta de kiwi:
- Poner la masa quebrada en un molde para tarta forrado con papel de hornear.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Después de cubrir el fondo y los laterales del molde con esta masa, hacer pequeños agujeros con un tenedor sobre el piso de la masa.
- Poner la fuente en el horno durante 20 minutos.
- Retirarla y dejar enfriar, antes de su rellenado posterior.
- Sumergir las láminas de gelatina en agua fría por 10 minutos.
- Pelar los kiwis, cortar en rodajas y triturar sólo un cuarto del total de rodajas.
- Agregar los huevos al líquido de kiwi resultante.
- Batir ambos ingredientes para que se integren.
- Agregar la mantequilla, la nata, y volver a revolver.
- Poner toda la mezcla en una olla.
- Agregar el queso de untar y el azúcar glas.
- Mezclarlo en fuego medio durante 10 minutos.
- Después de ese tiempo, añadir a la olla la gelatina ya hidratada.
- Apartar y verter esta crema en el molde de masa ya horneado.
- Dejar la tarta de kiwi en la nevera durante cuatro horas.
- Mientras tanto preparar el almíbar: poner en una olla a fuego medio durante 20 minutos, 50 ml de agua, 50 gramos de azúcar y jugo de limón.
- Cumplidas las cuatro horas, sacar la tarta del frigorífico y cubrirla con las rodajas de kiwi restantes.
- Verter el almíbar por encima de la tarta.
- Agregar grupos pequeños de frambuesas.
- Servir a una temperatura templada, para apreciar bien los matices de este exquisito postre.
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- Recetas de postres
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