Recetas de cocina

Tacos de pescado

Tacos de pescado, un alimento fuente de proteínas y ácidos grasos saludables, sin embargo a veces el ‘típico filete de pescado’ nos resulta aburrido. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos hamburguesas de pescado. Hoy te contamos una receta divertida con el pescado blanco como protagonista.

Variedades de pescados blancos

Frente a los pescados azules que tienen una carne más grasa y sabor acusado; como el atún, el jurel o el salmón. Están los pescados blancos. Este tipo de pescados como su nombre indica tienen una carne de color claro. El sabor es suave y tienen un menor contenido en grasa, entre los pescados blancos más conocidos están:

El pescado blanco aporta unas 170 calorías por 100 gramos y su contenido en grasas es bajo con menos de 3 g por ración de 100 gramos, también aporta mucho potasio unos 400 mg y también proteínas 24 g por ración de 100 g. El pescado blanco tiene vitamina A, así como vitamina B6, B12 y magnesio. Este tipo de pescado  es fuente de selenio, un mineral fundamental para la buena marcha del metabolismo y para que nuestra piel y cabello estén sanos.

Tacos de pescado

Ingredientes

Preparación

En un recipiente mezclar el zumo de limón la pimienta, el hinojo, junto al aceite y la sal. Remover y reservar. Verter esta mezcla sobre los filetes  y luego en otro recipiente añadimos el aguacate cortado en trocitos; las alcaparras y un poco de azúcar. Lo reservamos, por último para la salsa mezclamos las cucharadas de queso crema con las dos de mayonesa, y también lo reservamos.

A continuación, preparamos una sartén con aceite de oliva y freímos el pescado unos 4 minutos por lado o hasta que esté dorado.

Dejar enfriar, preparamos las tortitas de maíz y colocamos el pescado.  A continuación un poco de la mezcla del pimiento y las alcaparras y una cucharada de salsa,  Doblar cada taco sobre sí mismo y servir.

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Elena Bellver