Recetas griegas: cómo preparar en casa los platos más tradicionales de Grecia

• Francisco María
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• • 09/06/2025 16:15
  • Actualizado: 09/06/2025 18:28

La cocina griega es una celebración del Mediterráneo: llena de sabores frescos, ingredientes sencillos y tradiciones milenarias. Cada plato refleja la historia, el clima y la pasión de su gente. Preparar recetas griegas en casa es una forma accesible y deliciosa de viajar con el paladar. Ya sea que busques un aperitivo ligero, un plato contundente o un postre dulce, aquí descubrirás cómo recrear los sabores más auténticos de Grecia sin complicaciones.

Entrantes griegos fáciles y deliciosos para empezar bien

Cómo hacer tzatziki casero (salsa de yogur y pepino)

Esta salsa refrescante es ideal como dip o acompañamiento. Mezcla yogur griego, pepino rallado, ajo, eneldo fresco, aceite de oliva virgen y un toque de limón. Déjala reposar unos minutos para que se integren los sabores.

Dolmades: receta de hojas de parra rellenas

Se trata de hojas de parra cocidas y rellenas con arroz, piñones, hierbas mediterráneas y a veces carne. Se sirven frías con un chorrito de limón o con salsa avgolemono (limón y huevo).

Saganaki: el aperitivo griego con queso frito crujiente

Consiste en freír queso kefalotyri o feta rebozado en harina hasta que quede dorado por fuera y fundido por dentro. Se sirve caliente con unas gotas de limón.

Platos principales griegos para una comida auténtica

Moussaka tradicional: receta paso a paso

Este plato emblemático lleva capas de berenjena, carne picada en salsa de tomate y bechamel al horno. Es reconfortante, sabroso y perfecto para una comida familiar.

Gyros griego casero con pan de pita

Marina tiras de cerdo o pollo con orégano, limón y ajo, cocínalas a la plancha y sírvelas en pan de pita con cebolla, tomate y tzatziki. Es la versión griega del popular kebab.

Soutzoukakia: albóndigas griegas en salsa de tomate especiada

Estas albóndigas alargadas se aromatizan con comino, ajo y canela, y se cocinan en una salsa espesa de tomate. Van muy bien con arroz o pan.

Postres griegos típicos con sabor mediterráneo

Baklava de nueces y miel: receta griega original

Este postre de masa filo, nueces trituradas y almíbar de miel y limón es crujiente y dulce. Se prepara en capas finas y se hornea hasta dorar.

Galaktoboureko: pastel griego con crema y masa filo

Relleno con una crema de sémola suave, este pastel se hornea con masa filo crujiente y se baña en almíbar. Es uno de los postres más festivos de Grecia.

Yogur griego con miel y nueces: el postre más sencillo y auténtico

Solo necesitas buen yogur griego, un chorrito de miel y nueces tostadas. Simple, rápido y delicioso.

Ingredientes clave en la cocina griega y sustituciones

Elementos como aceite de oliva virgen extra, queso feta, limón fresco, hierbas mediterráneas (orégano, menta, eneldo), masa filo y miel de flores son pilares de la cocina griega. Si no encuentras ingredientes como hojas de parra o queso kefalotyri, puedes usar espinaca o un queso curado similar.

Consejos para lograr el auténtico sabor griego en casa

• Marina carnes con anticipación usando ajo, aceite y limón.
• Cocina lentamente para desarrollar sabores intensos.
• Sirve los platos con una presentación sencilla, decorados con hierbas frescas y aceite de oliva.

Preguntas frecuentes sobre recetas griegas

• ¿Cuál es la receta griega más popular?
  La moussaka es sin duda la más reconocida a nivel internacional.
• ¿Qué ingredientes son típicos de la cocina griega?
  Aceite de oliva, feta, yogur, hierbas frescas, tomate, ajo y miel.
• ¿Qué plato griego es más fácil para principiantes?
  El tzatziki o el yogur con miel son ideales para empezar.
• ¿Puedo adaptar las recetas griegas si soy vegetariano?
  Sí, muchas recetas griegas como el dolmades o la ratatouille griega son vegetarianas o fáciles de adaptar.