Receta de Trucha en salsa de albahaca

La trucha en salsa de albahaca es una receta llena de sabor y frescura. La trucha es un pescado azul similar al salmón, con un color e intensidad que lo convierten en el hermano pequeño de este tipo de alimento. Contiene una cantidad similar de ácidos grasos, lo que lo hace realmente apetecible en platos que requieren una elaboración simple, el verdadero protagonista de cualquier mesa debe ser este pescado. La mezcla con la albahaca cubrirá estos filetes con un tipo de hierba aromática que siempre estará dispuesta a triunfar. Toma nota de estos pasos y ponte manos a la obra con una receta de trucha en salsa de albahaca fácil y deliciosa.

Ingredientes:

• 2 filetes de trucha asalmonada
• Sal
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• Agua
• 10 hojas de albahaca fresca
• 3 ramitas de tomillo fresco

Para la salsa:

• 100 ml de nata para cocinar
• Zumo de ½ lima
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 10 hojas de albahaca fresca
• Sal

Cómo preparar trucha en salsa de albahaca

1. Usaremos para esta receta unos filetes de trucha asalmonada. Este tipo de pescado visualmente se parece mucho al salmón, es un poco más pequeño, deberemos tener cuidado con las espinas y algunas pielecillas. Dependiendo del tamaño de las piezas cortaremos los filetes en trozos más o menos similares y los colocaremos en un bol.
2. Además de crear una maravillosa salsa vamos a marinar antes de trucha, de esta manera se impregnará de un sabor de lo más intenso. Colocamos el aceite, la salsa de soja, el vinagre de Jerez, un poco de tomillo, la albahaca y un poco de agua. Mezclamos todo hasta conseguir un marinado ideal.
3. Pasadas unas dos horas, escurrimos los filetes y los cocinamos en una plancha o en una sartén antiadherente. Necesitarán un par de minutos por cara, no es necesario dedicarles demasiado tiempo. Cuando veamos que están palideciendo un poco retiramos, el interior debe tener ese color anaranjado intenso tan característico. 
4. Colocamos los ingredientes de la salsa en el vaso de la batidora trituramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme. Calentamos hasta que espese un poco más y se pueda mezclar mucho mejor con el pescado.
5. Serviremos con un poco de salsa por encima y unas hojas de albahaca que puedan acompañar esta deliciosa trucha. Podemos acompañarla de unas patatas gajo para completar este plato de fácil elaboración y de sabor indescriptible.