Receta saludable de tarta de puerros y queso crema

La receta saludable de tarta de puerros y queso crema es ideal para preparar un plato lleno de nutrientes y mucho sabor. Con esta opción, los más pequeños de la casa comen verduras casi sin darse cuentas. El puerro es un alimento de consumo muy antiguo, apreciado por los faraones en la cuenca del Nilo. Posteriormente, su consumo era habitual por los romanos y griegos, quienes lo utilizaban con fines terapéuticos, como por ejemplo cuidar la garganta.

El puerro es una verdura con mucha fibra, lo cual ayuda a mejorar el tránsito intestinal y, en consecuencia, al buen funcionamiento de aparato digestivo. Entre sus maravillosos componentes, se encuentra la alicina, un compuesto azufrado que combate las infecciones.

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de sal
• 6 cucharadas de mantequilla fría
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua

Para el relleno:

• 3 tallos grandes de puerro (sólo la parte blanca)
• 200 gr. de queso crema
• 4 huevos
• 3 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de crema de leche
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Una pizca de nuez moscada
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Cómo preparar la receta saludable de tarta de puerros y queso crema:

1. Para la masa, poner en un bol la harina, la mantequilla fría y la sal. Mezclar con los dedos hasta desmenuzar sutilmente la mantequilla.
2. Hacer un hueco en la masa para incorporar en el interior el huevo y el agua. Mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
3. Tapar el bol con papel film y llevarlo al congelador durante 1 hora.
4. Engrasar un molde apto para horno con un poco de aceite.
5. Retirar la masa del congelador, estirarla con un rodillo y colocarla en el molde hasta cubrir los bordes.
6. Precalentar el horno a 200 grados.
7. Poner papel de horno sobre la masa, agregarle encima un puñado de garbanzos secos para hacer peso. Hornear durante 15 minutos. Retirar los garbanzos y papel de horno. Reservar.
8. Para el relleno, lavar el puerro y cortar la parte blanca en rodajas delgadas.
9. En una sartén, colocar la mantequilla y calentar a fuego medio-alto. Incorporar el puerro y saltear durante 3 minutos.
10. Agregar 3 cucharadas de agua a la sartén y bajar el fuego a bajo. Tapar la sartén y cocinar durante 10 minutos.
11. En un recipiente, batir los huevos, añadir la crema de leche, una pizca de nuez moscada, pimienta y sal al gusto. Mezclar.
12. Distribuir el puerro sobre toda la masa ya cocida y verter la mezcla de huevos sobre el puerro. Hornear durante 15 minutos a 200 grados. Retirar.
13. Cortar el queso crema en lonchas y colocarlo sobre la tarta. Hornear durante 5 minutos. Retirar.
14. Antes de servir, espolvorear perejil picado.

Prepara esta receta saludable de tarta de puerros y queso crema para cuidar tu alimentación y tu peso. Es un plato muy nutritivo que prolongará tu sensación de saciedad.