Receta de plum cake de espárragos y queso

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 15/05/2020 13:00
  • Actualizado: 15/05/2020 13:00

Esta receta de plum cake de espárragos y queso es una deliciosa forma de crear un plato sencillo y saludable en un abrir y cerrar de ojos.Los espárragos están en su mejor momento y son un ingrediente con mucha fibra, perfecto para disfrutarse en recetas como ésta. Le daremos un poco de cremosidad con el queso que se fundirá en un mar de huevos. Poco más se necesita para conseguir un increíble plum cake salado, unos minutos de trabajo que darán como resultado una receta ideal para toda la familia. Atrévete a probar este pastel salado, queda de vicio.

Ingredientes:

• 700 gr de espárragos verdes
• 150 gr de queso
• 6 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla

Cómo preparar un plum cake de espárragos y queso

1. Esta receta es tan sencilla de preparar que el primer paso consistirá en encender el horno, de esta manera estará preparado para recibir esta maravilla.
2. Untamos un molde con mantequilla, esta herramienta también estará preparada para nuestro pastel salado. Podemos usar un molde de silicona y evitar la mantequilla, son antiadherentes.
3. Nos ponemos manos a la obra con los ingredientes principales. Para este plato, podemos emplear unos espárragos verdes frescos o usar unos envasados como solución de emergencia.
4. Lavamos los espárragos y les quitamos las partes más duras, en especial esos hilos que harían más complicado comerlos con normalidad.
5. Preparamos una sartén con un chorrito de aceite. Salteamos los espárragos, de esta manera nos quedarán más tiernos. Con unos minutos será suficiente, se terminarán de cocinar al horno.
6. Continuamos con la base de esta delicia. Usaremos seis huevos. Los batimos en un bol, salpimentamos al gusto. Este elemento será el encargado de darle consistencia a este pastel.
7. El queso que vamos a utilizar en esta receta será a nuestro gusto. Un parmesano le puede quedar muy bien, si no queremos que esté demasiado intenso, podemos ponerle un queso de untar.
8. Añadimos el queso a los huevos y removemos bien, antes de la llegada de la nata. Esta será la masa de nuestro pastel.
9. Colocamos los espárragos en el molde y le añadimos la mezcla que tenemos lista. El plum cake estará casi listo.
10. Horneamos esta delicia a 180º durante unos 40 minutos. Comprobamos que los huevos han cuajado y está en su punto.
11. Retiramos del horno y servimos con un poco más de queso por encima. Tendremos listo un plato salado espectacular, saludable y muy fácil de preparar, solo nos quedará probarlo.