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Receta de mero cocinado al limón

Quien pruebe este plato de mero cocinado al limón, va a quedar encantado con la combinación de sabores. ¿Te animas a preparar este plato?

  • Francisco María
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Un plato de mero cocinado al limón es tan reconfortante como sabroso. Se trata de un guisado sencillo de pescado, con la particularidad de que la salsa tiene un agradable sabor cítrico. Existen muchas formas de preparar pescado y esta receta es una de ellas, bien fácil, rápida y rica. Para cocciones un tanto prolongadas, el mero es ideal, pues tiene una textura que no se desarma. Su carne es firme y magra, de sabor suave. Combina excelente con el limón y el cilantro, que dan un toque de frescura al plato. Ideal para disfrutar en cualquier época del año.

El mero cocinado al limón es una fuente de nutrientes completos. Este pescado aporta una cantidad nada despreciable de proteínas de alto valor biológico. Es decir, que contiene todos los aminoácidos que el organismo necesita para realizar sus funciones. También es rico en minerales, compuestos esenciales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular. El limón y el cilantro contribuyen con una buena dosis de vitamina C, aliada contra los catarros. En resumen, este plato es perfecto para comer en invierno, ya que nos aporta nutrientes útiles para pasar el frío.

Ingredientes:

Cómo preparar mero cocinado al limón:

  1. Cortar el mero en trozos.
  2. Picar la cebolla y el ajo.
  3. Calentar una olla con un poco de aceite.
  4. Sofreír la cebolla. Cuando se vea transparente, añadir el ajo.
  5. Pelar los tomates y quitarles las semillas.
  6. Trocear los tomates finamente y agregar a la olla cuando los vegetales estén tiernos.
  7. Condimentar con cilantro picado, sal y pimienta al gusto.
  8. Cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
  9. Disolver la harina en un poco de agua.
  10. Verter en la olla, remover mientras la salsa espesa.
  11. Salpimentar los trozos de mero e incorporarlos a la olla con la salsa en ebullición.
  12. Añadir el zumo de limón y dejar cocinar todo junto a fuego suave durante 10 minutos más.
  13. Rectificar el punto de sal.
  14. Servir el mero cocinado al limón bien caliente.
  15. Para pelar los tomates rápidamente, colocar una olla con agua a hervir. Cuando este en ebullición, sumergir los tomates a los que previamente se le habrá hecho un corte en forma de cruz en la base.
  16. Escurrir, enfriar bajo el grifo y retirar la piel.

La receta de mero cocinado al limón es ideal para disfrutar de este delicioso pescado en casa. Es fácil de hacer, económica y rendidora. Prepara los ingredientes y sorprende a tu familia con una saludable comida.