Receta de Huevos soufflé con beicon

• Francisco María
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• • 14/08/2019 12:00
  • Actualizado: 14/08/2019 12:00

Los huevos soufflé con beicon son un delicioso plato casero, sencillo y lleno de nutrientes. Cuando escuchamos la palabra beicon, podríamos pensar que esta preparación contiene mucha grasa, sin embargo no es así. En esta preparación se cocina el beicon previamente en el microondas con el fin de retirar el exceso de grasa. Además, la cocción de los huevos se realiza en el horno, evitando la utilización de aceite. El resultado es exquisito: suave y esponjoso. El soufflé se origina entre los siglos XVIII y XIX y su nombre proviene del verbo soplar o inflar. Se elabora con huevo y se puede combinar con otros alimentos. Cuando se hace salado, se le incluyen vegetales o carnes de diferentes tipos; cuando se sirve dulce, se le incluye chocolate o frutas de temporada.

El huevo es un alimento que contiene vitaminas (A, D, E, B12), riboflavina, folato, yodo, hierro, calcio, zinc y selenio. Además contiene proteínas. Diferentes estudios han demostrado que combinar huevos en el desayuno con alimentos de pocas calorías ayuda a la pérdida de peso. Además, los huevos contienen mucha luteína, un elemento que protege la retina y la salud de la vista.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 8 lonchas de beicon
• ½ limón (el zumo)
• Sal al gusto

Cómo preparar huevos soufflé con beicon:

1. Separar las claras de las yemas de los huevos. Las yemas se colocan por separado en varios vasitos. Reservar.
2. Verter las claras en un recipiente, agregar unas 6 gotas de zumo de limón. Batir las claras con la ayuda de una batidora eléctrica, hasta llegar a punto de nieve.
3. Precalentar el horno a 200 grados.
4. Distribuir las claras en dos mitades. Una mitad se distribuye en una bandeja para hacer cuatro porciones.
5. Cortar 4 lonchas de beicon en dos partes, para así obtener 4 trozos. Reservar.
   
6. Incorporar una yema de huevo por cada porción de clara de huevo. Agregar una pizca de sal y luego cubrir con la otra mitad de las claras batidas.
7. Hornear los huevos durante 3 minutos a 200 grados, de manera que queden las claras doradas y las yemas líquidas.
8. Mientras tanto, en un plato apto para microondas, colocar cuatro capas de papel de cocina. Incorporar 4 lonchas de beicon y cubrir con cuatro capas más de papel de cocina. Programar el microondas para cocinar durante 2 minutos. Dejar enfriar. El beicon debe quedar bien crujiente.
9. Cortar el beicon crujiente con la mano hasta que queden varios trozos pequeños.
10. Al servir, decorar cada huevo con trozos de beicon crujiente.
11. Servir caliente.

Prepara estos deliciosos huevos soufflé con beicon. Esta combinación de sabores siempre es ganadora. Además, siguiendo esta receta obtendrás una textura insuperable.