Galletas saladas: receta fácil y deliciosa paso a paso

• Francisco María
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• • 18/11/2025 16:00
  • Actualizado: 18/11/2025 16:13

Las galletas saladas caseras son un básico imprescindible para acompañar meriendas, picoteos y aperitivos en reuniones familiares o con amigos. Tenerlas siempre listas en la alacena permite disfrutarlas con hummus, cremas, salsas o simplemente solas. Si te animas a hornear, también puedes explorar recetas dulces y saladas para toda la familia, como galletas de Navidad en Thermomix, recetas de galletas de Navidad tradicionales, galletas de miel caseras, galletas danesas de mantequilla, galletas sin huevos y con mantequilla o galletas de canela para complementar tus aperitivos salados.

A continuación te dejamos una guía completa paso a paso para preparar galletas saladas caseras crujientes y sabrosas, incluyendo varias variantes para que las adaptes a tu gusto.

Ingredientes esenciales para galletas saladas caseras

• 200 g de harina de trigo.
• 65 ml de agua a temperatura ambiente.
• 65 ml de aceite de girasol.
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 50 g de queso rallado (tipo parmesano o curado).
• Sal al gusto.

Paso a paso para hacer galletas saladas crujientes

1. En un tazón grande, tamizar la harina para evitar grumos y agregar ½ cucharadita de sal.
2. Hacer un hueco en el centro y verter 65 ml de agua, 50 ml de aceite de girasol y la mantequilla. Mezclar primero con una paleta y luego con la mano hasta obtener una masa homogénea.
3. Agregar el queso rallado y amasar ligeramente para incorporarlo.
4. Refrigerar la masa durante 30 minutos para que adquiera consistencia.
5. Espolvorear harina sobre la mesa y estirar la masa con un rodillo hasta 3 mm de grosor.
6. Cortar las galletas con cortadores o vasitos pequeños. Reunir los recortes y repetir hasta terminar la masa.
7. Pincelar con una mezcla de aceite restante y unas gotas de agua, y espolvorear una pizca de sal.
8. Pinchar la superficie con un tenedor para evitar que se inflen durante el horneado.
9. Hornear a 180°C con calor arriba y abajo durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Variaciones creativas de galletas saladas

Puedes experimentar con distintos ingredientes y formas para crear galletas saladas únicas:

• Galletas saladas con hierbas: añadir perejil, romero o tomillo a la masa.
• Galletas con avena y queso: mezcla avena y queso rallado para un toque saludable y crujiente.
• Galletas navideñas saladas: corta las galletas con formas de estrella, árbol o reno y agrégales semillas de sésamo o amapola.
• Galletas saladas Thermomix: mezcla todos los ingredientes en la Thermomix durante 30 segundos a velocidad 4, forma la masa y hornea como en la receta base.
• Galletas pequeñas tipo snack: córtalas en cuadrados pequeños para servir en aperitivos o fiestas.
• Galletas con aceite de oliva: sustituye el aceite de girasol por aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso.

Información nutricional y tipo de cocina

Calorías aproximadas: 1302 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Dulces y galletas saladas

Preguntas frecuentes de los usuarios sobre galletas saladas caseras

¿Cómo hacer galletas saladas crujientes?

El secreto está en la combinación de mantequilla y aceite, tamizar bien la harina y estirar la masa fina (3 mm). Hornear a 180°C y no sobrepasar el tiempo de cocción.

¿Se pueden hacer galletas saladas sin mantequilla?

Sí, puedes sustituirla por aceite de girasol o de oliva, pero la textura y sabor cambiarán ligeramente.

¿Cuánto duran las galletas saladas caseras?

Guardadas en un recipiente hermético, pueden durar hasta 1 semana, manteniendo su textura crujiente.

¿Puedo hacer galletas saladas en Thermomix?

Claro, mezcla todos los ingredientes durante 30 segundos a velocidad 4, forma la masa y sigue los pasos de horneado normales.

¿Qué variaciones puedo hacer para Navidad?

Usa cortadores navideños, agrega semillas, hierbas o queso extra para un aperitivo festivo y elegante.