Receta de galletas de jengibre y dulce de leche caseras

• Francisco María
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• • 01/06/2024 11:45
  • Actualizado: 01/06/2024 11:45

Las galletas de jengibre y dulce de leche son una combinación deliciosa que no deja a nadie indiferente. Estas galletas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre, merienda o simplemente como un capricho dulce. En esta receta te enseñaremos a preparar unas galletas de jengibre y dulce de leche caseras, fáciles de hacer y con un sabor irresistible.

Dulce de leche en casa

El dulce de leche es un ingrediente muy popular en la repostería casera. Su sabor dulce y cremoso lo convierte en la elección perfecta para agregar a tus postres favoritos. Puedes utilizarlo para rellenar tartas, decorar cupcakes, mezclar con helado o simplemente disfrutarlo solo con unas galletas.

Una de las recetas más clásicas que puedes hacer con dulce de leche es la torta de dulce de leche. Simplemente hornea un bizcocho esponjoso y rellénalo con abundante dulce de leche, luego cubre toda la torta con más dulce de leche y decórala con nueces o coco rallado.

Si prefieres algo más fresco, puedes hacer un helado casero de dulce de leche. Mezcla leche, crema de leche, azúcar y dulce de leche, luego congela la mezcla y disfruta de un helado cremoso y dulce.

Ingredientes:

• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1/2 taza de dulce de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• Una pizca de sal
• Dulce de leche para rellenar

Instrucciones:

1. En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa y suave.
2. Agregar el huevo, el dulce de leche y la esencia de vainilla, y batir hasta que estén bien integrados.
3. En otro bol, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. Mezclar bien los ingredientes secos.
4. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y revolver hasta obtener una masa homogénea.
5. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
8. Cortar las galletas con un cortador de galletas con forma de corazón, estrella o la que prefieras.
9. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
10.  Dejar enfriar las galletas completamente antes de rellenarlas.
11. Para rellenar las galletas, colocar una cucharadita de dulce de leche en el centro de una galleta y cubrir con otra galleta.
12. Repetir el proceso con el resto de las galletas.

Información nutricional: 200 kcal por una galleta de 50 gramos

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Dulces caseros

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas galletas de jengibre y dulce de leche listas para disfrutar. Estas galletas son perfectas para compartir en una merienda con amigos o para darte un capricho dulce en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con su sabor único y delicioso!