Receta de ensalada de pepino, cebolla y queso
Esta ensalada de pepino, cebolla y queso es perfecta para una cena o comida ligera de lo más fresca y deliciosa.
Esta ensalada de pepino, cebolla y queso es perfecta para una cena o comida ligera de lo más fresca y deliciosa. El pepino es siempre un buen aliado para disfrutar del verano, lo vamos a combinar con unos ingredientes naturales y deliciosos, la cebolla será el que le aporte un sabor y un crujiente extra. Con el queso cremoso tipo mozzarella conseguiremos el resultado perfecto. Un equilibrio de texturas y alegría ideal para hacernos vivir un verano repleto de buenas sensaciones. Toma nota de cómo preparar una ensalada que te conquistará al primer bocado.
Ingredientes:
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 100 gr de mozzarella
- Tomates cherry
- 1 cucharada de yogur
- 1 chorrito de zumo de limón
- Ralladura de limón
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar una ensalada de pepino, cebolla y queso
- Esta receta tiene como base principal el pepino, este ingrediente lo vamos a pelar y trocear. Podemos usar una mandolina para que nos quede más finito.
- Uno de los secretos de una buena ensalada de pepino es conseguir que este delicado elemento quede crujiente y delicado.
- Seguimos con la cebolla, el tipo de cebolla es muy personal, dependerá de nuestros gustos o de las que tengamos a mano.
- La cortamos y la cebolla y la colocamos con el pepino. Lo ideal es hacer una juliana delicada o incluso rallarla para poder disfrutar de esos trocitos crujientes.
- Preparamos un aliño, ponemos el zumo de limón, salpimentamos la salsa. Incorporamos el aceite de oliva y el yogur.
- Batimos este aliño hasta que nos quede una especie de salsa. Vamos a untar el pepino y la cebolla con ella.
- Dejamos esta delicia a la nevera para que macere. Los jugos del pepino y de la cebolla nos ayudarán a crear algo maravilloso.
- A la hora de emplatar colocamos los pepinos y la cebolla en el fondo del plato. Dispondremos de una buena cantidad de mozzarella.
- Le daremos el sabor necesario con un poco de pimienta. Para darle algo de color, colocamos los tomates cherry.
- Tendremos lista una ensalada fresca y deliciosa, perfecta para el verano más auténtico. Toma nota de unos ingredientes básicos y de una preparación de 10.
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