El pepino es una de las verduras recomendadas por la Organización Mundial de la Salud, por varias razones. Está compuesto de un 90% de agua y contiene una gran cantidad de nutrientes que proporcionan efectos muy positivos para el organismo. Se destaca su contenido en vitaminas del complejo B, C, ácido fólico, vitamina C, hierro, calcio, magnesio, potasio, fósforo y zinc.
Propiedades y beneficios del pepino para la salud
Protege el corazón
Gracias a su aporte de potasio y electrolitos, el pepino ayuda a regular la presión arterial, reduciendo el riesgo cardiovascular. Además, los esteroles que se encuentran en el pepino contribuyen a mantener equilibrados los niveles de colesterol en sangre.
Mejora la digestión y el tránsito intestinal
Casi todas las calorías que proporciona el pepino son provenientes de la fibra que contiene, por lo cual es un alimento que mejora el tránsito intestinal. Por otro lado, la fibra reduce el apetito y es un alimento ligero y digestivo.
Mantiene el cuerpo hidratado
Durante los días de calor, comer pepino ayuda a mantenerse hidratado, pues contribuye a alcanzar la ingesta óptima de líquidos. Su consumo es también beneficioso para regular la temperatura corporal y eliminar las toxinas.
Ayuda a regular el azúcar en sangre
Los pepinos ayudan a controlar el azúcar en la sangre. Al ser ricos en agua, se expanden al llegar al estómago y disminuyen la ansiedad por alimentos, regulando los niveles de insulina. También ayudan a controlar el peso, reduciendo el riesgo de diabetes.
Cuida los huesos y las articulaciones
La combinación de calcio y vitamina K de los pepinos ayudan a fortalecer los huesos y a reducir el riesgo de fracturas. El pepino también fortalece el tejido conectivo, ayuda a mantener sanas las articulaciones y alivia la artritis.
Es bueno para los riñones
El pepino ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico, contribuyendo de esa forma a mantener la salud de los riñones. Además, neutraliza los compuestos ácidos que produce el cuerpo humano, los que pueden formar cálculos renales.
Sin embargo, su consumo está contraindicado en caso de enfermedades renales graves, como piedras en los riñones, nefritis crónica o aguda y fallo renal.
Apoya la salud del sistema nervioso
Su contenido en vitaminas y minerales, especialmente de vitamina B1 y B2, protege el sistema nervioso, mejora la memoria y reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Mantiene la salud de los dientes y las encías
Gracias al contenido de calcio y de flúor, comer pepinos ayuda a mantener los dientes sanos. También son recomendados para la enfermedad periodontal y las encías sangrantes.
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