Receta de dolmas turcas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 05/08/2021 17:00
  • Actualizado: 07/06/2024 10:58

Las dolmas turcas se han convertido en el aperitivo de moda en las redes sociales, el bocado que todo el mundo quiere probar es muy fácil de cocinar. No es momento de viajar, pero podemos imaginarnos una visita a tierras lejanas a través de la comida. Las hojas de parra son el ingrediente más visible a simple vista de esta delicia, no son complicadas de conseguir, en tiendas especializadas y supermercados las encontraremos. En su interior se esconde el secreto mejor guardado de una cocina milenaria que e ha convertido en viral. Atrévete a probar las dolmas turcas, el aperitivo de moda.

Ingredientes:

• 20 hojas de parra
• 2 limones
• 400 gramos de carne de vaca o cordero picada
• 2 cucharadas de postre de piñones
• 1 cucharada sopera de uvas pasas sin hueso
• 1 taza de bulgur grueso o arroz basmati
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puñado de hojas de hierbabuena
• 2 pellizcos de sal y pimienta negra molida al gusto

Cómo preparar las dolmas

1. Esta receta merece la pena hacerla en esas noches en las que nos apetece un bocado especial cargado de magia.
2. Con un sabor que impresiona y un exterior que estará marcado por las hojas de parra que quizás nunca antes hayamos probado.
3. Ponemos las hojas en remojo y conseguiremos de esta manera que estén listas a la hora de montar el plato.
4. Continuamos con la receta, mezclamos en el vaso de la batidora un diente de ajo pelado y cortado.
5. Le incorporamos el trozo de cebolla y la hierbabuena, trituramos y mezclamos esta base con la carne que salpimentaremos al momento.
6. Mezclamos esta base con la carne picada para que se forme un relleno fresco y delicado al que le faltará un ingrediente que será a nuestra elección.
   
7. Podemos ponerle bulgur o arroz basmati. En ambos casos los podemos encontrar ya cocinados y solo tendremos que mezclarlo con el resto de los ingredientes.
8. El bulgur o el arroz necesitarán cocinarse unos 15 minutos. Mezclamos el bulgur o el arroz con la carne picada y las pasas.
9. Con esta mezcla rellenamos las hojas de parra, nos deberán quedar paquetitos perfectamente sellados para que se cocine la carne en su interior.
10. Cocinamos al vapor con limones cortados por encima para darle un sabor impresionante. Dejamos que se cocinen durante unos 30 minutos.
11. Las dolmas se sirven con una crema agria que conseguirá hacer destacar aún más este aperitivo turco tan contundente.