Receta de chuletas de cordero empanadas con salsa verde

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 21/07/2019 17:00
  • Actualizado: 21/07/2019 17:00

Estas chuletas de cordero empanadas con salsa verde son extraordinarias. La carne de cordero es una de las más apreciadas en la cocina, la reservamos para ocasiones o personas especiales. Pera poder disfrutarla por todo lo alto, nada mejor que una receta a base de esta carne. Vamos a empanar unas delicadas chuletas, un exterior crujiente que conseguirá hacer destacar esta obra maestra de la naturaleza. Con una salsa verde le daremos el complemento ideal a unas chuletas de cordero que siempre quedarán bien. Toma nota de cómo preparar unas chuletas empanadas con salsa verde de restaurante.

Ingredientes:

• 6 chuletas de cordero
• Pan rallado
• Harina
• 2 huevos crudos
• 1 cocido
• ½ vaso de vino blanco
• Limón
• 1 cebolla
• Ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Cómo preparar unas chuletas de cordero empanadas con salsa verde

1. Esta receta de chuletas de codero empanadas con salsa verde queda impresionante, no tenemos que ser expertos en la cocina, pero si disponer de una buena materia prima para conseguir el resultado esperado.
2. Aplastamos un poco las chuletas de cordero, las vamos a macerar para que queden mucho mejor. Sazonamos al gusto y las untamos con el ajo machacado y un poco de perejil. Las dejamos que reposen una media hora.
   
3. Nos pondremos manos a la obra con el empanado. Vamos a descubrir uno de los grandes secretos de esta técnica. Rebozamos primero las chuletas en harina, después por el huevo batido, finalmente las volvemos a poner en harina. De esta manera conseguiremos un rebozado perfecto, con todo lo necesario para triunfar.
4. Freímos las chuletas con abundante aceite. Esta carne se cocinará bastante rápido, el corte suele ser pequeño y por ese motivo son más fáciles de tener en su punto. Cuando estén doradas las retiramos del fuego y las ponemos a escurrir sobre papel absorbente.
5. En el mismo aceite el que hemos frito las chuletas, lo colamos para que no queden impurezas y le añadimos una cucharada de harina. Mezclamos en el mortero con un diente de ajo, mucho perejil picado y la yema del huevio cocida.
   
6. Le añadimos el vino blanco y cocinamos esta mezcla unos 4 minutos. Rectificamos de sal y pimienta, cuando el alcohol se haya evaporado y la salsa haya cogido la consistencia adecuada, retiramos del fuego.
7. Servimos las chuletas con esta increíble salsa y unas patatas fritas. Habremos creado de forma fácil y rápida un plato de carne impresionante. Solo nos quedará disfrutarlo por todo lo alto.