Receta de brócoli con salsa de queso suave

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 04/10/2019 17:00
  • Actualizado: 04/10/2019 17:00

Este brócoli con salsa de queso suave es una maravilla que tiene todo lo necesario para triunfar. Por un lado, vamos a utilizar como base un increíble brócoli. Esta verdura llegará a nuestra mesa reconvertida en un ingrediente que se enmarcará perfectamente en un mar de sabores con nombre propio. Lo vamos a mezclar con un queso suave que le dará la cremosidad que necesitará para triunfar y con un poco de jamón. Si quieres preparar un plato a base de verdura que gustará a toda la familia, toma nota de este brócoli con salsa de queso suave queda impresionante.

Ingredientes:

• 750 gr de brócoli
• 250 gr de tomates
• 200 gr de jamón
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 400 ml de leche
• 100 gr de queso azul
• 150 gr de queso curado
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Cómo preparar un brócoli con salsa de queso suave

1. Empezaremos esta receta preparando la base principal, el brócoli. Lavamos la verdura y cortamos las ramitas del mismo tamaño. Este ingrediente lo vamos a escaldar en una primera cocción para que nos aporte ese color verde intenso que queremos hacer destacar.
   
2. Ponemos un poco de agua con sal y le añadimos el brócoli. En unos 5 minutos estará perfecto, escurrimos y reservamos esta verdura, mientras seguimos con el resto de los ingredientes.
3. Lavamos los tomates, les quitamos la piel, las semillas y los cortaremos en tiras finas del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
4. Pelamos y cortamos la cebolla muy finita. Añadimos un poco de aceite o mantequilla y empezaremos a pochar este ingrediente. Cuando veamos que está transparente, añadimos la harina. Vamos a darle una buena cocción a la harina, en un par de minutos deberá coger color.
5. Vamos añadiendo la leche, a modo de bechamel hasta que nos quede una salsa bien espesita que se completará con la llegada de los quesos. Los cortamos en trocitos y añadimos.
6. Preparamos la fuente para el horno. Ponemos el brócoli, los tomates y un poco de jamón. Mezclamos con la salsa bechamel y el queso. Podemos ponerle un poco más de queso rallado por encima si nos gusta mucho este ingrediente.
   
7. Horneamos a 200º durante unos 20 minutos. Cuando haya cogido color la parte superior y el brócoli esté cocinado retiramos del horno. Esperamos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y servimos, tendremos listo un plato completo y delicioso en un abrir y cerrar de ojos repleto de buenas sensaciones.