Pumpkin spice latte, la receta de Starbucks más deliciosa

• Francisco María
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• • 04/05/2022 09:45
  • Actualizado: 04/05/2022 12:38

Una de las bebidas de café más deliciosas y famosas para disfrutar en la época otoño es el pumpkin spice latte de Starbucks. Se trata de una bebida de café con calabaza muy popular en Estados Unidos que llegó a la cadena de cafeterías en 2016 para deleitar a sus más fieles seguidores durante el otoño. ¿Te animas a preparar esta receta? Es muy posible que tengas los ingredientes en casa, o en caso contrario los encontrarás con facilidad.

Para elaborar la versión casera del pumpkin spice latte de Starbucks solo hace falta un buen café, leche especiada y un poco de puré de calabaza, uno de los ingredientes típicos del otoño. Su preparación es realmente sencilla, no implica mucho tiempo y el resultado es delicioso.

La calabaza no solo es el ingrediente perfecto para aportar dulzor a esta receta, también destaca por poseer un bajo aporte en calorías y grasas y ser una gran fuente de vitamina C. Además, su elevado contenido en carotenoides, que en el organismo se transforma en vitamina A, ayuda al buen funcionamiento del corazón y mejorar la visión.

Ingredientes:

• 30 ml de puré de calabaza natural
• 13 gramos de azúcar o edulcorante
• 450 ml de leche entera, semidesnatada o alternativa vegetal
• 70 ml de café fuerte recién hecho
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1/4 cucharadita jengibre molido
• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/8 cucharadita de clavo molido
• Nata montada
• Canela molida para decorar

Preparación:

1. Para esta receta es necesario cocinar la calabaza, sin añadirle ningún ingrediente extra. Simplemente debes lavar, pelar la calabaza y ponerla a cocer en un cazo con agua.
2. Una vez esté lista, haz el puré de calabaza.
3. Prepara también el café americano o expresso y reserva.
4. Mezcla el puré de calabaza con el azúcar y las especias, es decir, una cucharada de canela, una pizca de nuez moscada, una pizca de clavo molido y un poco de jengibre molido.
5. Incorpora a la mezcla un poco de leche o de bebida vegetal y remueve bien.
6. Luego, pon a cocinar el resto de la leche en una cazuela, sin que llegue a hervir. Mezcla bien con la ayuda de unas varillas.
7. Incorpora el café expresso, recién hecho, a la leche caliente y mezcla hasta que esté completamente integrado.
8. Sirve la bebida de café con calabaza en dos tazas y usa un colador para remover cualquier grumo.
   
9. Decora con un copete de nata montada, preferiblemente casera, y espolvorea un poco de canela molida por encima, al gusto.

Según sea tu gusto, puedes sustituir la nata por espuma de leche y ajustar la cantidad de azúcar o edulcorante para hacerlo más ligero y saludable.

El café de calabaza casero es tan delicioso, aromático y apetecible como el Pumpkin Spice Latte de Starbucks. ¡Aprende a hacerlo en casa con esta sencilla receta!