Pizza de pan naan con vegetales asados, para barbacoa

• Francisco María
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• • 04/11/2021 14:00
  • Actualizado: 04/11/2021 14:11

Para una comida familiar o con amigos, la pizza a la barbacoa es una excelente opción, especialmente cuando se come recién salida de la parrilla: caliente, crujiente y con rellenos suaves y deliciosos. Esta receta entusiasmará a los más pequeños de la casa, que pueden colaborar también en su preparación. Aquí te contamos los pasos.

En este caso, la pizza se hace con pan naan y con vegetales asados en el momento, a la barbacoa, con un huevo asado opcional y doble ración de queso, mozzarella y parmesano.

Esta es una buena opción para preparar pizzas para muchas personas, ya que cada porción puede incluir los vegetales que cada uno prefiera, adicionando pimientos picantes, huevo y queso a gusto.

Ingredientes para 8 pizzas:

• 8 panes naan
• 1 taza de pasta de tomate
• 2 dientes de ajo
• Vegetales para asar: calabacín, berenjena, pimientos, cebolla dulce.
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• 8 huevos (opcional)

Preparación:

1. Precalienta la barbacoa a máxima potencia.
2. Envuelve los huevos en papel de cocina humedecido y a continuación en papel de aluminio. Cocina en la barbacoa durante 14 minutos. Una vez listos, retira el papel, enjuágalos en agua fría y pélalos.
3. Cubre la parrilla con papel aluminio, reduce el fuego a la mitad y asa los panes durante 5 minutos.
4. Mientras tanto, pela y pica todos los vegetales en rodajas. Agrega aceite, sal y pimienta.
5. Cocina los vegetales a la parrilla, aproximadamente 5 minutos, de ambos lados, hasta que se doren.
6. En una sartén, saltea los dientes de ajo picados y agrega el puré de tomates. Cocina hasta que reduzca y agrega un poco de sal.
7. Cubre cada pan naan con salsa de tomates, después con vegetales y por último con queso mozzarella. Cocina hasta que se derrita el queso.
8. Retira de la parrilla, espolvorea por encima el queso parmesano y trozos de huevo duro.
9. Corta las pizzas y sirve en porciones.

Estas pizzas de barbacoa son muy sencillas de hacer, pues la masa solo necesita calentarse y dorarse levemente en la parrilla. Si conoces la receta, también puedes hacerlas caseras el día anterior, o unas horas antes.

Al hacer el pan naan casero, puedes tener en cuenta los ingredientes, para hacer una pizza más saludable, integral o libre de gluten, o amasarlas a la medida de tu barbacoa, para asarlas más cómodamente.

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