Receta de Pasta con salsa de vodka

Una buena bebida alcohólica no solo se puede disfrutar en un vaso con hielo. Muchos platos llevan entre sus ingredientes un poco de vino, coñac, ron o vodka. En este caso, la pasta con salsa de vodka es sencilla de hacer en casa y ofrece un resultado extraordinario. Es el plato perfecto para los que no gustan tanto de beber licores, pero sí de la buena comida. El alcohol que contienen las bebidas utilizadas para cocinar se evapora con el calor del fuego. Lo que queda es todo el sabor impregnado en los alimentos dándoles un toque especial.

En la cocina del día a día, algunas bebidas se usan para las carnes, como el vino tinto o blanco. Otras, para postres, como el ron para flambear crepes. Otras, que no son tan usuales, como el vodka, combinan a la perfección con pastas largas. La pasta con salsa de vodka es un lujo gourmet para dejar asombrados a los comensales. 

Ingredientes:

• ¼ vaso de vodka
• ½ taza de crema de leche
• 1 cebolla pequeña
• 1 cebollino
• 2 dientes de ajo
• ½ kilo de tomates
• Sal y pimienta blanca molida
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 paquete de pasta a elección

Preparación de pasta con salsa de vodka:

1. Preparar la pasta según indique el envase.
2. Para la salsa, primero preparar los tomates.
3. Lavar cada pieza y hacer en la superficie un corte en forma de cruz.
4. Sumergir los tomates en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
5. Escurrir y enfriar bajo el grifo.
6. Extraer la piel, cortar los tomates por la mitad y retirar las semillas.
7. Cortar la pulpa en dados pequeños.
8. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.
9. Picar la cebolla, el cebollino y el ajo finamente.
10. Sofreír en la sartén durante 5 minutos a fuego bajo.
11. Pisar la mitad de los tomates con un tenedor para hacerlos puré. Añadir a la preparación junto con el resto de tomates en trozos.
12. Salpimentar al gusto.
13. Dejar cocinar la salsa durante 10 minutos siempre a fuego bajo.
14. Pasado ese tiempo, incorporar el vodka. Subir el fuego para facilitar la evaporación del alcohol.
15. Cocinar así durante tres minutos y agregar la crema de leche y la cucharada de harina.
16. Volver a bajar el fuego.
17. Remover la salsa durante cinco minutos o hasta que espese.
18. Poner a punto de sal.
19. Servir la pasta con salsa de vodka enseguida.

La pasta con salsa de vodka viene bien para salir de la rutina y disfrutar de un plato especial con un sabor increíble ¡Anímate a probar!