Ni ajo ni jalapeño: Dani García hace el mejor guacamole del mundo gracias al secreto de Eva Longoria

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 31/01/2025 17:00
  • Actualizado: 31/01/2025 17:00

Dani García ha conseguido crear el mejor guacamole del mundo, en parte gracias al secreto que compartió con él Eva Longoria. Hemos descubierto el guacamole y el aguacate a medida que ha llegado la cocina mexicana, pero también el aguacate a nuestras vidas. Este super alimento ha acabado siendo un referente en todos los sentidos. Lo hemos incorporado a infinidad de recetas sin perder de vista la verdadera motivación de este alimento. Se ha ganado a pulso este lugar en los hogares de millones de personas por sus propiedades.

Nos aporta una serie de elementos que quizás hasta la fecha no hubiéramos esperado, sin duda alguna, tenemos que empezar a pensar en esos cambios que nos golpearán de lleno en la cocina. Cuando no hemos crecido con un alimento, se nota, el sabor del aguacate quizás nos ha llegado tarde, pero eso no impide que lo tengamos en mente y acabe siendo uno de los básicos de nuestra cocina. Con la ayuda de esta receta del chef Dani García, en colaboración de Eva Longoria, conseguiremos un guacamole de lujo sin ajo ni jalapeño.

Ni jalapeño ni ajo

El ajo es un ingrediente que puede acabar convirtiéndose en toda una revelación, siendo uno de los alimentos que más usamos en la cocina española. Es difícil ver una casa donde no haya ajos para darle la chispa que necesita una salsa de tomate o conseguir una combinación de ingredientes que puede acabar siendo mítica en forma de un gazpacho.

Vamos a mezclar este tipo de básico con la ayuda de otro de los clásicos que quizás parece que necesita un buen guacamole, el jalapeño. Este pimentón, tiene una serie de propiedades que quizás desconocemos, pero son igual de buenas o necesarias. Se usa especialmente en la cocina mexicana con una serie de elementos que quizás no esperaríamos.

Habrá llegado el momento de empezar a crear la salsa por excelencia que quizás hasta la fecha no hubiéramos tenido en cuenta. Un buen guacamole es el ingrediente que puede acabar siendo lo que marque la diferencia en todos los sentidos. Esta receta es una de las que necesitamos poner en práctica y para hacerlo, nada mejor que comenzar a prepararla. Este básico te cambiará la vida, toma nota de cómo disfrutar de un guacamole de excepción hecho en un abrir y cerrar de ojos.

El secreto de Eva Longoria lo revela Dani García con este guacamole

@chefdanigarcia ¡El secreto de Eva Longoria para preparar el mejor Guacamole! 🥑 No te pierdas la entrevista completa en mi canal de Youtube y en Spotify #danigarcia #desmontadito #evalongoria @evalongoria ♬ sonido original – Dani García

Eva Longoria revela que los aguacates de México son los mejores del mundo, poco necesitan para convertirse en un buen guacamole. Lo único que se necesita es incorporar un poco de limón amarillo, nunca ajo ya que este ingrediente esconde el increíble sabor de estos aguacates que deben destacar.

Tampoco se le pone jalapeño, si serrano, además de prohibirse por completo el tabasco o la mayonesa, salsas que realmente no deben estar en esta especie de deliciosa crema que se come a cucharadas o con la ayuda de las tortitas tan típicas de este país. El toque de cilantro es el que debemos incorporar.

Te proponemos una sencilla receta que cumple con los requisitos de Eva Longoria y que seguro que le encantará a Dani García.

Ingredientes:

• 4 aguacates maduros
• 1 cebolla mediana o una cebolleta
• 1 tomate
• 1 chile serrano (o un jalapeño en conserva o una cayena)
• Zumo de media lima o limón
• Cilantro fresco
• Sal

Elaboración:

1. El guacamole tiene como base principal el aguacate. Para esta receta será mejor que esté maduro, de lo contrario será más complicado de triturar y no nos quede una salsa menos ligada.
2. Empezaremos con los complementos al aguacate. Lavamos el tomate y el cilantro. Los dejaremos listos para triturarlos. Esta base de sabor y de color deberá integrarse perfectamente con los aguacates. Las cantidades son orientativas, podemos poner de más si nos gusta con más sabor de cilantro.
3. Seguiremos con la cebolleta o la cebolla, la pelamos y cortamos muy finitos. Los trozos de la cebolla deberán ser iguales a los del tomate. Estos dos ingredientes se deberán fundir con el aguacate. El secreto de esta salsa estará en el sabor, pero también en la frescura de estos sabores.
4. Estos ingredientes se deben colocar directamente en el mortero. El buen guacamole se cocina en el molcajete que es un mortero tradicional. Los dejaremos en el fondo a la espera del verdadero protagonista del plato, el aguacate.
5. Nos ponemos manos a la obra con los aguacates. Debemos pelarlos con cuidado, los partimos por la mitad y le retiramos el hueso. Con la ayuda de una cuchara le vamos retirando la pulpa y la disponemos en ese mortero que tenemos casi listo para la acción.
6. Para evitar que el aguacate se oxide pondremos zumo de limón. Rectificaremos de sal y le podemos dar el punto picante con un poco de chile o cayena. Conseguiremos de esta manera crear un buen guacamole.
7. Lo machacamos durante unos minutos hasta conseguir la textura de salsa que necesitamos. Podemos servirlo en el mortero o colocarlo en una fuente acompañada de unos deliciosos nachos. Atrévete a probarlo, estará realmente espectacular.